Unox XEDA-1021-EXRS CheftopX Digital ID Elektrikli Kombi Fırın, Gn 2/1, 10 Tepsi Kapasiteli

Unox XEDA-1021-EXRS CheftopX Digital ID Elektrikli Kombi Fırın, Gn 2/1, 10 Tepsi Kapasiteli

Her türlü gastronomi, pasta ve unlu mamul pişirme sürecini mükemmel bir şekilde gerçekleştirmek için tasarlanmış, en son işletim sistemi ve akıllı teknoloji ile donatılmış profesyonel yüksek performanslı kombi fırın. Devridaimli otomatik yıkama sistemi sayesinde düşük tüketim performansı ve atık azaltma için ENERGY STAR® sertifikasına sahiptir. CHEFTOP-X™, 316L çelikten kalıplanmış bir pişirme odasına ve harici arıtma ihtiyacını ortadan kaldıran entegre bir RO.Care su filtreleme sistemine sahiptir. İnteraktif panel aracılığıyla doğrudan pişirme yardımı almak için UNOX'un Kurumsal Aşçıları ile sesli kontrol ve etkileşim sağlamak üzere entegre bir mikrofonla donatılmıştır. Digital.ID™ gelişmiş işletim sistemi, kişinin hesaptaki favori ayarlarının tamamını kaydetmesine ve bunları birkaç saniye içinde bir fırından diğerine aktarmasına olanak tanır. Digital.ID™ uygulamasıyla, fırını akıllı telefonlardan kontrol etmek ve hesapları özelleştirmek mümkündür.

Gelişmiş pişirme özellikleri

Unox Intelligent Performance

• ADAPTIVE.Cooking™: tekrarlanabilir sonuçlar sağlamak için pişirme parametrelerini yüke göre otomatik olarak ayarlar

• SMART.Preheating: Ön ısıtma sıcaklığını ve süresini önceki kullanım modlarına göre otomatik olarak ayarlar.

• SENSE.Klean: fırındaki kirlilik derecesini tahmin eder ve en uygun otomatik yıkamayı önerir

• SMART.Energy: pişirme süresi bir saati aşan programlarda su, elektrik veya gaz tüketimini en aza indiren otomatik enerji tasarrufu işlevi. Pişirme odasında yiyecek bulunmadığını algılar ve sıcaklı ı ve tüketimi azaltarak bekleme modunu etkinleştirir. Enerji tasarrufu ipuçları sağlamak için fırın kullanımını analiz eder (örn. kapının çok uzun süre açık kaldığı konusunda uyarır)

• HEY.Unox: doğrudan panel üzerinden fırınla etkileşim kurmayı, komut vermeyi ve görsel-işitsel geri bildirim almayı sağlayan ses tanıma teknolojisi. Premium yükseltmeyle kullanılabilir

• OPTIC.Cooking: MULTI.Time modunda yemek pişirirken fırının yiyeceği tanımasını ve uygun pişirme programını otomatik olarak başlatmasını sağlayan akıllı teknoloji. Premium yükseltme ile kullanılabilir. Aksesuar kiti ayrı olarak satın alınacaktır

Manuel pişirme

• Pişirme adımları: 9'a kadar

• Sıcaklık: 30 °C - 300 °C

• ön ısıtma: 300 °C'ye kadar

• CLIMA.Control: %10'dan %100'e kadar nem ayarı ve pişirme haznesinde mevcut olan gerçek nemin sürekli ölçümü

• Fan hızı: 5 sürekli hız (2.700 rpm) ve 2 AIR.Tornado hızı (3.600 rpm)

• Depolanabilir programlar: 1000+

• Delta T sıcaklık farkı ile coreprob ile pişirme

Ön ayar

• Özelleştirilebilir yarı otomatik programlar. Operatör tarafından seçilen pişirme türüne (ızgara, kızartma, buharda pişirme, vb.) göre sıcaklık, havalandırma ve nem ayarları önerirler.

Otomatik set

• Individual.CHEFUNOX: yakın zamanda tamamlanan pişirme işlemleri hakkında kullanıcılardan geri bildirim isteyen akıllı özellik. Alınan geri bildirimleri detaylandırmak, operatör tercihlerini öğrenmek ve yerleşik pişirme kitaplığında önceden ayarlanmış pişirme programlarını iyileştirmek için makine öğrenimi teknolojisini kullanır. Bir sonraki pişirme prosedürü için parametreler otomatik olarak ayarlanacaktır.

• MULTI.Time: aynı anda 10 adede kadar pişirme işlemini yönetir ve izler

Gelişmiş pişirme özellikleri

Unox Intensive Cooking

• DRY.Maxi ™: ultra kısa bir zaman diliminde pişirme odasından büyük miktarda nemi giderir

• STEAM.Maxi ™: ultra kısa sürede pişirme odasında büyük miktarda doymuş buhar üretir

• AIR.Maxi™: fanları otomatik ters çevirme ve savurma işlevini yönetme

• CLIMALUX ™: pişirme odasındaki gerçek nemi ölçer ve düzenler

• AIR.Tornado: Fırın fanlarının dönü` hızını dakikada 3.600 devire (rpm) kadar daha yüksek ayarlama imkanı sayesinde, tam dolu yiyeceklerin pişmesini iyileştirir ve hızlandırır.

Ana Özellikler

• Maksimum ısı yalıtımı için sağlam paslanmaz çelik dış yapı

• Tamamen paslanmaz çelikten üretilmiş çarparak kapanan kapı

• Entegre ultra parlak 16'' kapasitif kontrol paneli

• Maksimum korozyon direnci için AISI 316L paslanmaz çelikten pişirme haznesi

• Çift yöne dönen çoklu fan sistemine ve yüksek güç yo unlu una sahip simetrik lineer ısıtma elemanlarına sahip motorlar

• Kaynaklı paslanmaz çelik boru kafes çerçeve ile sıkıştırılmış kaplama

• Kapıya entegre sıcak ve soğuk ton ayarına sahip çift LED bar

• PRESSURE.Klean: sirkülasyonlu otomatik yıkama sistemi

• Entegre DET&Rinse™ deterjan kabı

• RO.Care: kireçlenmeyi nötralize eden entegre reçine filtre sistemi. Tek kartuş ile 1300 L'ye kadar suyu filtreler ve filtre tükenme sensörü ile donatılmıştır.

• Digital.ID™ Operating System

• Ses kontrolü ve çağrı fonksiyonu özelliğine sahip dahili mikrofon

• Dahili Wi-Fi internet bağlantısı

• HACCP Verilerini İndirme

• Ankastre el duşu

• Isı kaybını en aza indirmek ve enerji verimliliğini en üst düzeye çıkarmak için üçlü cam

• Devrilme önleyici sistemli C-şekilli delikli tepsi destekleri

• Gidere bağlı ve kapıya entegre damlama tepsisi. Kapı açıkken de çalışır

• 900 rpm ile 3600 rpm arasında ayarlanabilen motor hızı

• 4 Noktadan ölçüm yapan MULTI.Point probe

Aksesuarlar

• Bacasız davlumbaz: buhar yoğunlaştırma davlumbazı

• Nötr kabin: mutfak düzeninizi optimize etmek ve her zaman her şeyin doğru yerde olmasını sağlamak için önerilen çözüm

• Stand: çok işlevli destek, tepsileri güvenli bir şekilde saklamak ve tepsileri fırınınıza güvenli yerleştirmek için fırınınızı mükemmel yüksekli eğeriştirir

• HYPER.Smoker: Ekstra elektrik kayna ı olmadan pişirme haznesi içinde odun talaşı ve talaş için sigara içen kutu

• DET&Rinse™ ULTRA: fırınınız için maksimum temizli i minimum tüketim ve uzun ömürle birleştiren temizlik ve durulama maddeleri

• Tepsi Ölçüleri: 10 adet x GN 2/1
• Tepsi aralığı: 83 mm
• Panel: 16" Touch kontrol paneli
• Güç: Elektrikli
• Voltaj: 380-415V 3N~ / 220-240V 3~
• Elektrik Gücü: 35,8 kW
• Frekans: 50/60 hz
• Ölçüler: 86x118x121,9 cm
• Ağırlık: 207 kg