Track Order
Çay Makineleri ve Çay Kazanları Nasıl Çalışır? Arızaları Nelerdir?
Çay makinelerinin ve kazanlarının çalışma prensibini ve sık görülen arızalarını blog yazımızda inceleyebilirsiniz.
Blog Yazısını İncele
Account
Cart
Çay ve Türk Kahvesi Hazırlama Ekipmanları
Yapı Kredi World Kart ile
Tüm Alışverişlerinizde Geçerli, Vade Farksız!
3
TAKSİT
Öztiryakiler Ürünlerinde
50.000 TL ve Üzerine
9
TAKSİT
Bardak, Fincan ve Servis Gereçleri
Soğutma, İçecek ve Tost Servisi
Mutbex AR-GE Mutfağı Canlı Mutfak Deneyimi
Canlı Mutfak
Demo & Deneme Alanı
Workshoplar
Konum
AR-GE Mutfağımızı Keşfedin!
Deneyin, Deneyimleyin Doğru Kararı Verin!
Mutbex AR-GE Mutfağı, profesyonel mutfak ekipmanlarını keşfedebileceğiniz, test edebileceğiniz ve deneyimleyebileceğiniz özel bir alan olarak tasarlandı.
Canlı Mutfak
Gerçek bir mutfak ortamında performansı test edin.
Demo & Deneme Alanı
Ürünleri kendi tariflerinizle demo alanında test edin.
Workshoplar
İşinde uzman kişilerle birlikte eğitimlere katılın.
Konum
Mutbex AR-GE Mutfağı Beyoğlu / İstanbul
2004'ten beri İstanbul Beyoğlu'nda hizmet veriyoruz.
Eğitim ve Workshoplar
Alanında uzman şeflerle pratik ve teorik eğitimlere katılabilirsiniz.
Profesyonel Ekipmanlar
Öztiryakiler başta olmak üzere lider markaların ürünlerini inceleyebilirsiniz.
Demo & Deneme
Profesyonel mutfakta randevu oluşturarak ürünlerin demolarını inceleyin.
Ücretsiz Mutfak Proje Hizmeti
Mutfağınızı Birlikte Projelendirelim!
Restoran, otel, kafe, pastane ve catering işletmeleri için mekanınızı yerinde inceliyor, ekipman yerleşimini planlıyor ve mutfağınızı anahtar teslim kuruyoruz.
- 1Keşif ve Fizibilite
Mekanınızı yerinde inceliyor, ölçüm ve altyapı analizini yapıyoruz.
- 2Çizim ve Sunum
Ekipman yerleşimini ve teknik çizimleri onayınıza sunuyoruz.
- 3Anahtar Teslim Kurulum
Tedarik, lojistik ve kurulumu tek elden yönetiyoruz.
Ücretsiz Proje Talebi Oluşturun
2004'ten beri İstanbul Beyoğlu'nda hizmet veriyoruz.
Kahvehane Ekipmanları Markalarımız
Videolarımız
Kahvehane ekipmanlarımızın performansını ve kullanım detaylarını inceleyin
Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
Kahvehane için çay makinesi kapasitesi yoğun saate göre mi seçilmeli?
Evet, seçim masa sayısından çok yoğun saatteki bardak tüketimine göre yapılır. Mutbex'te çay makineleri 5 litreden 50 litreye kadar uzanır ve 1 litre yaklaşık 10 bardağa denk gelir. Kapasiteyi bir kademe yüksek almak yoğun saatte dem beklemeyi azaltır.
Doğalgazlı çay kazanı her mekan için uygun mu?
Hayır, tercih işletmenin mevcut tesisatına göre yapılır. Mutbex'te elektrikli, doğalgazlı, LPG'li ve hibrit çay kazanı modelleri bulunur, hibrit modeller iki enerji kaynağı arasında esneklik sağlar. Doğalgazlı modellerin bağlantısı yetkili bir tesisatçı tarafından yapılmalıdır.
Kahvehane ekipmanlarında 304 kalite paslanmaz çelik tercih edilmeli mi?
Evet, 304 kalite çelik neme, buhara ve deterjana karşı daha dayanıklıdır. Kahvehanede gövde sürekli buhar ve suyla temas ettiğinden düşük kaliteli sacda paslanma daha erken başlayabilir. Ayrıntılar için paslanmaz çelik rehberimize göz atabilirsiniz.
Kahvehane ekipmanları için elektrik tesisatı önceden planlanmalı mı?
Evet, gereken kapasite aynı anda çalışacak cihazların toplam gücüne göre belirlenir. Çay makinesi, şişe soğutucu ve bardak yıkama makinesi birlikte çalıştığında yük hızla yükselir. Ürün sayfalarındaki güç değerlerini bir elektrik teknisyeniyle değerlendirmek ve trifaze bağlantı ihtiyacını sipariş öncesinde kontrol etmek önerilir.
Bardak yıkama makinesinde sepet ölçüsü bardak boyuna göre mi seçilmeli?
Evet, sepet ölçüsü yıkanacak bardak ve fincanların boyuna ve günlük adedine göre seçilir. Mutbex'te bardak yıkama makineleri 35 x 35 cm, 38 x 38 cm ve 40 x 40 cm sepet seçenekleriyle bulunur. Ayrıntılar için Kahvehaneler İçin Bardak Yıkama Makinası yazımıza bakabilirsiniz.
Çay ve Türk kahvesi makineleri tezgah üstünde mi konumlandırılmalı?
Evet, çay makinesi ve Türk kahvesi makinesi servis noktasına yakın olacak şekilde tezgah üstünde konumlandırılır. Buzdolabı ve şişe soğutucu gibi ağır cihazlar ise zemine yerleştirilir ve arkalarında havalandırma boşluğu bırakılmalıdır. Yerleşim planında priz ve gider noktaları da hesaba katılmalıdır.
Küçük bir kahvehane için iki kapılı şişe soğutucu yeterli olur mu?
Evet, küçük kahvehanelerde iki kapılı model çoğu zaman yeterli olur. Mutbex'te bar tipi şişe soğutucular tek, iki ve üç kapılı olarak 60 ile 138 cm arasındaki genişliklerde bulunur. Yoğun işletmelerde üç kapılı model veya iki ayrı soğutucu tercih edilebilir.
Çay makinelerinde rezistans değiştirilebilir mi?
Evet, rezistans değiştirilebilen standart bir yedek parçadır. Yanmanın en yaygın nedeni kireç olduğu için değişimden sonra su sertliğine karşı önlem alınması gerekir. İşlem elektrik güvenliği açısından yetkili servis tarafından yapılmalıdır.
Kahvehanede birden fazla demlik bulundurulmalı mı?
Evet, en az iki demlik bulundurulması önerilir. Tek demlikle çalışan işletme dem bittiğinde servisi durdurmak zorunda kalabilir. Mutbex'te 1 ile 6 demlikli çay kazanları yer alır ve çok demlikli modeller açık ve koyu çay ayrımı için de kullanılabilir.
Küçük salonlarda tek demlikli çay kazanı yeterli olur mu?
Evet, servis yoğunluğu düşük küçük salonlarda tek demlikli model yeterli olabilir ve gereksiz enerji tüketimini önler. Kesintisiz servis gereken işletmelerde ise iki demlikli sistem tercih edilir. Bu sistemde bir demlik devredeyken diğeri hazırlanır.
Bardak yıkama makinesi seçerken bardak ve fincan ölçüleri dikkate alınmalı mı?
Evet, çay bardağı ve Türk kahvesi fincanı gibi ürünlerin sepete uygun olması gerekir. Yüksek gövdeli bardaklar standart sepete sığmayabilir. Sipariş öncesinde mevcut bardağın boyunu ölçmek uyumsuzluğu önler.
Kahvehane ekipmanı alırken enerji tüketimine bakılmalı mı?
Evet, çay makinesi gün boyu açık kalır, şişe soğutucu ise günün 24 saati çalışır. Bu sürelerde enerji tüketimindeki fark aylık faturaya yansır. İki benzer model arasındaki fiyat farkının kaç ayda kapandığını hesaplamak doğru karar vermeye yardımcı olur.
Kahvehane ekipmanlarında ayak yüksekliği önemli mi?
Evet, zeminden yükseltilmiş ayaklar cihazın altının temizlenmesini kolaylaştırır. Altı silinemeyen cihazlarda nem ve kir birikerek hijyen sorunu oluşabilir. Ayarlanabilir ayaklar eğimli zeminde cihazın dengede durmasını sağlar.
Yeni açılan bir kahvehane için temel ekipman listesi belli mi?
Evet, çay makinesi veya çay kazanı, Türk kahvesi makinesi veya kumda kahve makinesi, şişe soğutucu ve bardak yıkama makinesi temel listeyi oluşturur. Tezgah ve raf grubu mekan ölçüsüne göre belirlenir. Bardak, fincan ve demlik gibi kalemlerin yedekli alınması tedarik beklemeyi önler.
Kahvehanede su sertliği ölçülmeli mi?
Evet, su sertliği çay makinesi ve kazanlarda kireçlenme hızını doğrudan belirler. Ölçüm test şeritleriyle yapılabilir ve değer yükseldikçe ön filtre veya yumuşatma çözümü gerekir. Bölgenizin değerini Türkiye su sertliği rehberimizde inceleyebilirsiniz.
Bakır gövdeli çay makineleri çelik gövdelilerden daha fazla bakım ister mi?
Evet, bakır yüzey zamanla kararır ve düzenli parlatma gerektirir. Bakır geleneksel görünüm sunarken çelik gövde günlük silme ile temiz tutulabilir. Geleneksel semaver görünümü arayan işletmeler bakırı, yoğun çalışan işletmeler çoğunlukla çeliği tercih eder.
Kahvehane Ekipmanları
Kahvehane ekipmanları, kıraathane, çay ocağı ve kahvehane işletmelerinde çay ve kahve hazırlığından soğuk içecek servisine, bardak yıkamadan salon düzenine kadar tüm işleyişi yürüten profesyonel cihaz ve gereçlerdir. Kahvehanelerde en çok servis edilen içecekler çay ve Türk kahvesi olduğu için çay makineleri, çay kazanları ve Türk kahvesi makineleri bu grubun merkezinde yer alır. Gün boyu aralıksız çalışacak şekilde tasarlanan bu ekipmanlar yoğun saatlerde servis hızını korur ve her bardağın aynı kalitede müşteriye ulaşmasını sağlar. Mutbex'te kahvehane, kıraathane ve çay ocağı malzemeleri arayan işletmeler, çay kazanından şişe soğutucuya, bardak yıkama makinesinden küllüğe kadar ihtiyaç duydukları ürünleri farklı marka ve kapasite seçenekleriyle bulabilir.
Kahvehane Ekipmanları Çeşitleri Nelerdir?
Bir kahvehanenin ekipman ihtiyacı çay, Türk kahvesi, soğuk içecek, tost ve atıştırmalık, bulaşık ve salon düzeni olmak üzere altı ana akışta toplanır. Çay grubunda çay makineleri, çay kazanları, çaydanlıklar ve demlikler, kahve grubunda ise Türk kahvesi makineleri ile kumda kahve makineleri yer alır. Soğuk içecek servisi için şişe soğutucular ve buzdolapları, ikram tarafı için tost makineleri, bulaşık tarafı için bardak yıkama makineleri gerekir. Bunlara bardak, fincan, tepsi, şekerlik ve küllük gibi servis gereçleri ile tezgah, raf ve çöp kovası gibi salon ekipmanları eklenir. İşletmenin menüsü ve salon büyüklüğü hangi grupların öne çıkacağını belirler.
Çay Hazırlama ve Demleme Ekipmanları
Çay, kahvehanede en çok servis edilen içecek olduğu için çay hazırlama hattı ekipman planlamasının ilk adımıdır. Kahvehanelerde tercih edilen çay makineleri 60 bardaktan 500 bardağa, 5 litreden 50 litreye uzanan kapasitelerde bulunur ve semaver tipi modeller de bu grupta yer alır. Yoğun servis için tasarlanan çay kazanları elektrikli, doğalgazlı, LPG'li ve hibrit seçeneklerle 1 ile 6 demlik arasında değişen yapılarda sunulur. Demleme ve ikinci dem ihtiyacı için çaydanlıklar ve demlikler, çayın süzülmesi için çay süzgeçleri, sıcak su ihtiyacı için sıcak su otomatları, servis dışı saatlerde sıcak tutma için de termoslar kullanılır. Çay makineleri ve kazanlarının çalışma prensibini ve olası arızalarını blog yazımızda ayrıntılı şekilde inceleyebilirsiniz.
Türk Kahvesi Makineleri
Türk kahvesi, kahvehane menüsünde çaydan sonra en çok servis edilen içecektir. Tek seferde birden fazla fincan hazırlayan iki, üç ve dört hazneli Türk kahvesi makineleri yoğun saatlerde servis temposunu taşırken, geleneksel sunumu tercih eden işletmeler için kumda kahve makineleri farklı boyut ve bakır seçenekleriyle yer alır. Türk kahvesi makinesi seçerken hazne sayısı ve aynı anda hazırlanabilecek fincan adedi belirleyici olur.
Bardak, Fincan ve Servis Gereçleri
Çay ve kahvenin müşteriye ulaştığı noktada kullanılan gereçler hem servis hızını hem de işletmenin görünümünü belirler. Kahve servisinde fincan takımları, çay ve kahve servisinde kullanılan bardaklar ve bardak altlıkları için bardaklıklar tercih edilir. Masa düzeninde şekerlikler ve peçetelikler, siparişlerin taşınmasında ise servis tepsileri yer alır. Çay ve kahve ikramı için hazır sunum setlerine ise çay kahve sunumları kategorisinden ulaşabilirsiniz. Servis gereçlerinde dayanıklılık ve bulaşık makinesine uygunluk, yoğun kullanımda en çok dikkat edilen özelliklerdir.
Soğutma, İçecek ve Tost Servisi
Gazoz, ayran, su ve meşrubat servisi yapan kahvehanelerde soğuk zincirin düzenli yürütülmesi gerekir. Bar tezgahının altına veya arkasına yerleşen tek, iki ve üç kapılı şişe soğutucular en sık tercih edilen soğutma ekipmanıdır, stok ve hazırlık ürünleri için ise buzdolapları kullanılır. Soğuk içecek servisi için içecek dispanserleri, su ve ayran gibi soğuk içeceklerin masaya servisinde ise sürahiler kullanılır. Şişelerin hızlıca açılması için şişe açacakları da bar düzeninin pratik ekipmanları arasındadır. Menüsünde tost bulunan kahvehanelerde tost makineleri farklı plaka ölçüleriyle servis hattını tamamlar. Soğutucu seçerken kapı sayısı ve genişlik, bar tezgahının ölçüsüyle birlikte hesaplanmalıdır.
Bardak Yıkama, Temizlik ve Bakım
Kahvehanede gün içinde çok sayıda bardak ve fincan kullanıldığı için yıkama hattı servis kalitesini doğrudan etkiler. Küçük işletmelerde tercih edilen bardak yıkama makineleri 35 x 35 cm, 38 x 38 cm ve 40 x 40 cm sepet seçenekleriyle kısa sürede yıkama yapar, tabak ve tepsi gibi daha büyük kalemler için tezgah altı bulaşık makineleri kullanılır. Yıkama sonucunda parlaklık ve hijyen için deterjan ve parlatıcılar, çay kazanları ve kahve makinelerinin temizliği için temizlik ve bakım ürünleri, bulaşık ve temizlik işleri için ise evyeler gerekir. Bulaşıkhanede sepet ve basket düzeni için bulaşıkhane basketleri de kullanılır. Bardak yıkama makinesi seçiminde dikkat edilecek noktalara Kahvehaneler İçin Bardak Yıkama Makinası yazımızdan ulaşabilirsiniz. Su sertliğinin yüksek olduğu bölgelerde kireç koruması planlamak ekipman ömrünü uzatır.
Tezgah, Raf ve Salon Düzeni
Servis noktasının düzeni, personelin yoğun saatte kaç adımda ürüne ulaştığını belirler. Çay ocağı ve bar hattında hazırlık ve ikram yüzeyi için çalışma tezgahları ve dolaplı çalışma tezgahları, bardak ve gereçlerin düzenli saklanması için duvar rafları kullanılır. Salon tarafında küllükler, çöp kovaları ve sinek kovucu cihazlar müşteri konforunu ve hijyeni destekler. Tezgah ve raf ölçüleri çay ocağının yerleşimine göre planlanmalı, makinelerin priz ve gider noktalarıyla birlikte çizilmelidir.
Kahvehane Ekipmanları Seçim Rehberi
Kahvehane ekipmanları, salon kapasitesinden çok yoğun saatteki bardak tüketimi esas alınarak seçilmelidir. Masa devri yüksek olan küçük bir salon, daha geniş ama sakin çalışan bir salondan fazla çay tüketebilir. Bu nedenle çay makinesi ve bardak yıkama makinesi kapasitesi günlük satış adedine göre hesaplanmalı, elektrik ve doğalgaz altyapısı ekipman siparişinden önce netleştirilmelidir. Aşağıdaki tablo, ekipman gruplarının işletmedeki rolünü ve seçim aşamasında dikkat edilmesi gereken noktaları özetler.
| Kategorİ | Operasyondakİ rolü | Öne çıkan ekİpmanlar | Seçİm aşamasında dİkkat edİlecekler |
|---|---|---|---|
| Çay Hazırlama | Gün boyu kesintisiz çay servisinin yürütülmesi | Çay makineleri, çay kazanları, çaydanlıklar ve demlikler, sıcak su otomatları | Bardak kapasitesi, demlik sayısı, elektrik veya doğalgaz altyapısı, gövde malzemesi |
| Türk Kahvesi | Türk kahvesi servisinin hızlı ve düzenli yapılması | Türk kahvesi makineleri, kumda kahve makineleri | Hazne sayısı, aynı anda hazırlanan fincan adedi, tezgah alanı |
| Soğutma, İçecek ve Tost Servisi | Soğuk içeceklerin servis sıcaklığında tutulması ve tost ikramının yapılması | Şişe soğutucular, buzdolapları, içecek dispanserleri, sürahiler, tost makineleri | Kapı sayısı, genişlik, bar altı veya bar arkası yerleşim, plaka ölçüsü, havalandırma boşluğu |
| Yıkama ve Temizlik | Bardak ve fincanların hızlı ve hijyenik yıkanması | Bardak yıkama makineleri, tezgah altı bulaşık makineleri, deterjan ve parlatıcılar, kahve makinesi temizlik ürünleri | Sepet ölçüsü, günlük bardak adedi, su ve gider bağlantısı |
| Salon ve Tezgah Düzeni | Servis hattının ve salon konforunun düzenli tutulması | Çalışma tezgahları, duvar rafları, küllükler, çöp kovaları | Mekan ölçüleri, paslanmaz malzeme, priz ve gider noktaları |
Kahvehane Açarken Ekipman Planlaması Nasıl Yapılır?
Planlamaya günlük bardak adedi ve salon düzeniyle başlamak en sağlıklı yöntemdir. Çay ocağının konumu, elektrik ve doğalgaz hattının yeri, bar tezgahının ölçüsü belirlendiğinde çay makinesi, şişe soğutucu ve bardak yıkama makinesi kapasitesi daha doğru hesaplanır. Yeni açılan işletmelerde çay grubu, Türk kahvesi grubu, soğutma ve bardak yıkama ekipmanları ilk yatırım kalemidir. Bardak, fincan ve demlik gibi sarf kalemlerinin yedekli alınması kırılma durumunda tedarik beklemeyi önler. Kireç hasarını önlemek için bölgenizin su sertliğini Türkiye su sertliği haritası rehberimizden kontrol etmenizi öneririz.
Kahvehane Ekipmanları Fiyatları
Kahvehane ekipmanları fiyatları kapasiteye, gövde malzemesine, enerji tipine ve markaya göre değişir. Çay makinelerinde bardak ve litre kapasitesi, çay kazanlarında demlik sayısı ve enerji tipi, Türk kahvesi makinelerinde hazne sayısı, şişe soğutucularda kapı sayısı ve genişlik fiyat aralığını belirleyen başlıca etkenlerdir. Paslanmaz çelik gövdeli ürünler ilk alımda daha yüksek görünse de uzun kullanım süresi sayesinde toplam maliyette avantaj sağlar, ayrıntılar için paslanmaz çelik rehberimize ulaşabilirsiniz. Güncel fiyatları ve ödeme seçeneklerini ilgili ürün sayfalarında inceleyebilirsiniz.
Kahvehane Ekipmanları Markaları
Mutbex kataloğunda kahvehane ekipmanları için yerli ve yurt dışı üreticilerin ürünleri bir arada yer alır. Mutbex'in ana bayisi olduğu Öztiryakiler, çay makinesi, buzdolabı, bardak yıkama makinesi, tezgah ve raf gibi birçok kahvehane ürün grubunda geniş bir seçenek sunar. Çay makineleri ve çay kazanlarında Silverinox, Remta, Anka ve Ateşe, Türk kahvesi makinelerinde Atalay ve Empero, şişe soğutucularda Vosco ile Senox öne çıkar. Marka seçiminde ürün kalitesinin yanında Türkiye'deki servis ağı ve yedek parça erişimi de değerlendirilmelidir. Diğer markalara sayfanın alt bölümündeki Kahvehane Ekipmanları Markalarımız alanından ulaşabilirsiniz.
Ekipmanları Mutbex AR-GE Mutfağı'nda Deneyimleyin
Çay kazanı, Türk kahvesi makinesi ve bardak yıkama makinesi gibi sürekli kullanılan ve yatırım değeri yüksek ekipmanlar satın almadan önce yakından incelendiğinde daha doğru bir karar verilmesini sağlar. Mutbex AR-GE Mutfağı, işletmelerin ekipmanları yerinde görmesine ve deneyimlemesine imkan tanır. Ziyaret ve demo talebiniz için AR-GE Mutfağı demo talebi sayfamızı inceleyebilirsiniz.
Blog Yazısı
Blog Yazısı
Kahvehaneler İçin Bardak Yıkama Makinası
Kahvehaneler için bardak yıkama makinesi seçiminde dikkat edilecek noktaları blog yazımızda inceleyebilirsiniz.
Blog Yazısını İncele
Blog Yazısı
Endüstriyel Mutfaklar İçin Türkiye Su Sertliği Rehberi 2026
Bölgesel su sertliği değerlerini ve kireçten ekipman koruma yöntemlerini blog yazımızda inceleyebilirsiniz.
Blog Yazısını İncele