Otel Ekipmanları

Evet, tam otomatik kahve makineleri tek tuşla farklı içecekler hazırlayarak kahvaltı büfesinde self servis kullanıma uygun çözüm sunar. Barista gerektirmeden standart lezzet sağlar. Yoğun büfelerde kapasite misafir sayısına göre seçilmeli ve düzenli bakım yapılmalıdır.

Evet, housekeeping arabaları oda temizliğinde gereken malzeme, çarşaf ve temizlik ürünlerinin tek seferde taşınmasını sağlar. Kat görevlilerinin iş akışını hızlandırarak oda hazırlık süresini kısaltır. Araba ölçüsü otelin koridor ve asansör koşullarına uygun seçilmelidir.

Hayır, buz makinesi kapasitesi için tek bir sabit değer yoktur ve seçim barın servis yoğunluğuna göre yapılır. Havuz barı ve lobi barı gibi yaz döneminde yoğun çalışan noktalarda kapasite en yüksek talebe göre planlanmalıdır. Günlük üretim ve hazne kapasitesi birlikte değerlendirilmelidir.

Evet, standart gastronom ölçülerine uygun küvetler fırın, buzdolabı, benmari, chafing dish ve banket arabalarıyla uyumlu çalışır. Bu sayede yemek farklı kaplara aktarılmadan üretimden servise ilerler. Ürün tercihinden önce ekipmanın desteklediği küvet ölçüsü ve derinliği kontrol edilmelidir.

Evet, yüksek misafir sayısına sahip otel restoranlarında çatal kaşık parlatma makinesi çatal bıçak takımlarının lekesiz ve parlak şekilde servise hazırlanmasını sağlar. Elle kurulama ve parlatma işlemine göre zaman ve iş gücü tasarrufu sunar. Kapasite servis edilen kuver sayısına göre seçilmelidir.

Hayır, iki ifade günlük kullanımda birbirinin yerine kullanılsa da kapsamları farklıdır. Otel ekipmanları fırın, bulaşık makinesi ve banket arabası gibi cihaz ve donanımları, otel malzemeleri ise tabak, servis gereci, temizlik kimyasalı ve sarf ürünleri gibi gereçleri ifade eder. Mutbex'te iki gruptaki ürünlerin tamamını aynı sayfadaki kartlardan inceleyebilirsiniz.

Evet, davlumbaz pişirme alanında buhar, duman ve ısının uzaklaştırılmasını sağlarken, yağ tutucu atık sudaki yağın gider hatlarına karışmasını önler. İki ekipman da yüksek hacimli üretim yapan otel mutfaklarında operasyonun güvenli sürmesine yardımcı olur. Ölçü ve kapasiteler pişirme hattına ve atık su miktarına göre belirlenmelidir.

Evet, mutfak, oda ve ortak alanlar farklı yüzey ve kirlilik türlerine sahip olduğundan temizlik kimyasalları departmanlara göre seçilmelidir. Mutfakta gıda ile temas eden yüzeylere uygun ürünler, odalarda ise housekeeping kimyasalları kullanılır. Ürünlerin kullanım talimatlarına ve dozaj önerilerine uyulmalıdır.

Evet, paslanmaz çelik gıda ile temas eden otel ekipmanlarında hijyen ve dayanıklılık açısından en yaygın tercih edilen malzemedir. Kolay temizlenebilir yapısı yoğun kullanımda ekipmanın uzun süre hizmet vermesine yardımcı olur. Çelik kaliteleri arasındaki farkları paslanmaz çelik rehberi blog yazımızda inceleyebilirsiniz.

Evet, Mutbex AR-GE Mutfağı'nda ekipmanları yerinde inceleyebilir ve deneyimleyebilirsiniz. Kombi fırın, bulaşık makinesi ve kahve makinesi gibi yüksek bütçeli ürünlerde bu inceleme daha doğru bir karar verilmesini sağlar. Ziyaret için AR-GE Mutfağı demo talebi sayfamızdan başvuru yapabilirsiniz.

Evet, Mutbex uzman ekibi otelin kapasitesine, restoran ve banket ihtiyaçlarına ve mekan koşullarına uygun ekipman seçiminde yardımcı olur. Mutfak yerleşimi için endüstriyel mutfak proje hizmetinden de yararlanılabilir. İhtiyacınıza uygun ürünler için iletişim sayfamızdan bize ulaşabilirsiniz.