Tükendi
Gelince Haber VerBenmari makineleri, kolay ve zahmetsiz bir şekilde çikolatayı eritip servis etmenizi ya da sunumlarda kullanmanızı sağlar.
Geleneksel yönteme nazaran daha hızlı bir şekilde çikolatanın erimesini sağlayan bu çikolata eritme makineleri endüstriyel mutfakta sıklıkla karşılaşabileceğiniz bir makinedir.
Çikolata eritme benmari makineleri homojen bir şekilde çikolatayı eritmek için haznesinin etrafında bir su kanalı oluşturur, bu su ısıtıcı termostat sayesinde ısınır ve çikolata eritme makinesinin haznesinin her noktasını ısıtmaya başlar.
Optimum sıcaklığa geldiğinde ise çikolata erimeye başlar.
Bu erime işlemi bittiğinde ise çikolatayı akışkan halde tutmaya devam eder.
Benmari makinelerinin diğer bir avantajı ise çikolatayı eritirken kullandığı suyun buharını ya da oluşan nemi çikolatanın bulunduğu hazneye ulaştırmamasıdır.
Çikolata eritme makinelerinin en önemli püf noktası su buharının çikolataya ulaşmıyor oluşudur.
Eğer bu durum gerçekleşirse çikolatanın yapısı bozulur ve çikolata tane tane şekilde kalmakla birlikte erimez, şekerlenir ve mutfak tabiri ile “çikolata kesildi” durumu yaşanır.
Bu durumda çikolatayı farklı bir şekilde kullanmak mümkün değildir.
Bu nedenle pastaneler, waffle işletmeleri, dondurmacılar tarafından çikolata eritme işlemi için benmari çikolata eritme makinesi önemli bir ekipmandır.
Kapasite: 25,5 Litre (8,5x3)
Volt: 220 V
Ebatlar: 86 x 42,5 x 30,5 cm
