Dish transport trolleys make it easy to move your dishes quickly and efficiently.
This category includes undercounter, hood-type, and conveyor dishwashers, along with glass washing machines and pot washing machines
Explore
Dishwashing baskets keep your dishes organized and secure during the wash cycle, making the cleaning process easier and more efficient. In this category, you can find plate, glass, cutlery, and tray baskets, as well as basket extenders.
Explore
Dishwasher detergents, rinse aids, and all the chemicals you need are available in this category.
Explore
In this category, you can find dish scraping counters, dishwashing sinks, and dishwasher countertops.
Explore
Dish transport trolleys make it easy to move your dishes quickly and efficiently.
Tray transport trolleys designed for different tray sizes and capacities.
You can find various models of cutlery polishing machines in this category.
You can find pre-rinse units that provide fast and practical hygiene in this category.
In this category, you can find pre-rinse units that provide fast and efficient hygiene for commercial and industrial kitchens.
Fast drying glass drying machines.
Explore
Bulaşıkhane, profesyonel mutfakların hijyen merkezidir. Buradaki temizlik standardı, restoranın veya işletmenin geneline doğrudan yansır. Bu nedenle bulaşıkhane planlaması, sadece bir alan tasarımı değil; verimlilik, hijyen ve iş güvenliği açısından stratejik bir adımdır.
Bulaşıkhaneler, işletme büyüklüğüne göre farklı ölçeklerde kurulabilir. Bazı işletmelerde devasa endüstriyel makinelerle donatılmış bir alan bulunurken, bazı yerlerde yalnızca bir evye ve bardak yıkama makinesiyle sınırlı olabilir. Ancak her bulaşıkhane temel olarak sıyırma tezgahı, duşlama ünitesi, bulaşık makinesi ve istifleme alanından oluşur.
Bir bulaşıkhanenin kalbidir. Endüstriyel bulaşık makineleri, yüksek yıkama performansı ve enerji verimliliğiyle profesyonel mutfaklarda vazgeçilmezdir.
Bu makineler, 3 dakikada tam hijyen sağlayan profesyonel çözümler sunar.
Bulaşıkhanelerin görünmeyen ama en önemli yardımcılarından biridir. Bulaşık basketleri, her bulaşık türü için özel olarak tasarlanarak hem temizlik performansını artırır hem de eşyaların birbirine çarpmasını önler.
Bir bulaşıkhanede yüksek performansın sırrı, doğru planlama ve ergonomik tezgah yerleşimidir. Bulaşıkhane tezgahları, genellikle işletmenin ihtiyacına göre özel ölçülerde üretilir.
Tezgah türleri arasında:
Doğru yerleşim, bulaşıkhane operasyonlarında zaman tasarrufu ve düzen sağlar.
Bulaşıkhane, hijyenin merkezidir; hijyenin sürdürülebilmesi ise doğru deterjan ve temizlik ürünlerinin kullanılmasına bağlıdır. Profesyonel mutfaklarda hijyen standartlarını korumak için bulaşıkhanede yalnızca endüstriyel kullanım için üretilmiş temizlik malzemeleri tercih edilmelidir.
Bulaşıkhanelerde kullanılan başlıca temizlik ürünleri arasında bulaşık makinesi deterjanı, parlatıcı, kireç çözücü, T-9 yağ çözücü, yüzey temizleyiciler ve elde yıkama deterjanları yer alır. Bu ürünler, makinenin performansını korurken aynı zamanda bulaşıkların lekesiz, hijyenik ve parlak bir şekilde yıkanmasını sağlar.
Düzenli olarak doğru kimyasalların kullanılması, hem ekipmanların ömrünü uzatır hem de mutfakta genel hijyen dengesini korur.
Duşlama ünitesi ve ön durulama spreyi, bulaşık makinesinin ömrünü uzatan en önemli ekipmanlardandır. Bulaşıklar makineye girmeden önce üzerindeki artıkların suyla temizlenmesi, hem hijyen hem de enerji verimliliği açısından kritiktir.
Yüksek basınçlı duşlama bataryaları sayesinde su tasarrufu yapılırken, makinenin pompa ve filtre sistemlerinin tıkanması da önlenir.
Bulaşıkhane içi lojistik için taşıma arabaları büyük kolaylık sağlar.
Bulaşıkhane düzeninin son halkasıdır. İstif rafları, temiz bulaşıkların kurutulup düzenli bir şekilde depolanmasını sağlar.
İyi planlanmış istif rafları, mutfakta hem hijyen hem de düzenin sürekliliğini sağlar.
Bulaşıkhane ekipmanlarının fiyatları; ürünün malzeme kalitesi, markası, kapasitesi ve sahip olduğu fonksiyonlara göre değişiklik gösterir. Paslanmaz çelikten üretilen ekipmanlar uzun ömürlü, hijyenik ve dayanıklı olmalarıyla öne çıkar; ancak bu ürünlerin maliyeti genellikle daha yüksektir.
Plastik veya kompozit malzemelerden üretilen ekipmanlar ise daha ekonomik bir seçenek sunar. Fakat bu tür ürünler, yoğun kullanıma uygun dayanıklılığa sahip olmadıkları için genellikle küçük ölçekli işletmelerde tercih edilir.
Bulaşıkhane ekipmanı satın alırken yalnızca ürünün fiyatına değil, enerji tüketimi, garanti süresi, teknik servis ağı ve yedek parça erişimi gibi unsurlara da dikkat edilmelidir. Bu faktörler uzun vadede işletme maliyetlerini doğrudan etkiler.
Bulaşıkhane ekipmanlarını seçerken öncelikle işletmenizin kapasitesini, günlük bulaşık hacmini ve çalışma yoğunluğunu göz önünde bulundurmalısınız. Gereğinden küçük makineler operasyon verimliliğini düşürürken, fazla büyük ekipmanlar gereksiz enerji ve su tüketimine neden olabilir.
Ayrıca bulaşıkhane alanının planlamasına uygun ölçülerde ürün tercih etmek, hem iş akışını kolaylaştırır hem de daha düzenli ve hijyenik bir çalışma ortamı oluşturur.
Bununla birlikte, tercih edeceğiniz markanın satış sonrası servis ağı, garanti kapsamı ve yedek parça desteği gibi konulara da mutlaka dikkat etmelisiniz. Bu unsurlar, olası arıza durumlarında işletmenizin kesintisiz çalışmaya devam etmesini sağlar.
Bulaşıkhanenin kalbini oluşturan endüstriyel bulaşık makinesi için doğru seçimi yapmak istiyorsanız, kapsamlı bulaşık makinesi satın alma rehberimizi inceleyerek işletmenize en uygun modeli kolayca belirleyebilirsiniz.
Profesyonel mutfaklar için en verimli bulaşık makinesi modellerini mi arıyorsunuz? Öztiryakiler bulaşık makineleri, farklı kapasite ve kullanım alanlarına özel olarak tasarlandı! 🚀
Endüstriyel bulaşık makineleri, büyük mutfakların ve restoranların olmazsa olmaz ekipmanlarından biridir. Peki, Öztiryakiler bulaşık makinesi nasıl kullanılır? Kullanım sırasında nelere dikkat etmelisiniz? Bu videoda, bulaşık makinenizi verimli kullanmak için bilmeniz gereken tüm detayları sizlerle paylaşıyoruz!
Endüstriyel bulaşık makineleri, işletmelerin en büyük yardımcısıdır. Ancak düzenli kireç temizliği yapılmadığında performansı düşer, enerji tüketimi artar ve cihazın ömrü kısalır. Bu videoda, endüstriyel bulaşık makinesinin kireç temizliği nasıl yapılır, hangi aralıklarla uygulanmalıdır ve günlük bakımda nelere dikkat edilmelidir detaylıca anlatıyoruz.
Endüstriyel mutfak sektöründe Öztiryakiler, Inoksan, Hobart ve Winterhalter gibi markalar, uzun ömürlü ve yüksek performanslı bulaşıkhane ekipmanları üretmektedir.
Endüstriyel Bulaşık Makineleri Arızaları ve Çözümleri
Endüstriyel Bulaşık Makinelerinin Bakım ve Temizliği
Endüstriyel Bulaşık Yıkama Makineleri Nasıl Kullanılır?
Soru: Bulaşıkhane ekipmanları hangi işletmeler için uygundur?
Cevap: Restoran, otel, kafe, yemekhane, catering firması ve üretim tesisleri gibi profesyonel mutfaklarda kullanılır.
Soru: Bulaşıkhane düzeni nasıl olmalıdır?
Cevap: Kirli bulaşık girişi – sıyırma – duşlama – yıkama – istifleme sırasını takip eden doğrusal bir akış en verimli düzendir.
Soru: Bir bulaşıkhanede kaç bulaşık makinesi olmalıdır?
Cevap: Bir bulaşıkhanede kullanılacak bulaşık makinesi sayısı, işletmenin büyüklüğüne ve günlük servis kapasitesine bağlıdır. Küçük işletmelerde tek bir tezgah altı veya giyotin tip bulaşık makinesi yeterliyken, orta ölçekli işletmelerde bardak yıkama ve tabak yıkama için iki ayrı makine tercih edilmesi verimliliği artırır. Otel, yemekhane ve catering mutfakları gibi büyük ölçekli tesislerde ise hem konveyörlü veya giyotin tip bulaşık makinesi hem de kazan yıkama makinesi bulunmalıdır.
Soru: Hangi bulaşıkhaneler kazan yıkama makinesi olmalı?
Cevap: Kazan yıkama makinesi, büyük mutfak ekipmanlarının temizlenmesi gereken otel, hastane, fabrika ve yemekhane gibi yüksek hacimli işletmelerde kullanılmalıdır. Bu makineler, tencere, kazan ve tepsi gibi büyük parçaları etkili şekilde yıkayarak iş gücünden tasarruf sağlar. Küçük restoran veya kafelerde ise genellikle bu tip makinelere ihtiyaç duyulmaz.
Soru: Duş sprey üniteleri nereye konulmalıdır?
Cevap: Duş sprey üniteleri, sıyırma tezgahı ile bulaşık makinesi arasına yerleştirilmelidir. Bu yerleşim, bulaşıkların makineye girmeden önce üzerindeki yemek ve yağ kalıntılarından arındırılmasını sağlar, hem makinenin ömrünü uzatır hem de yıkama performansını artırır.
Soru: Bulaşıkhanede kaç sepet kullanmalıyım?
Cevap: Kullanılacak sepet sayısı, bulaşık yüküne ve vardiya yoğunluğuna göre belirlenmelidir. Küçük işletmelerde 6–8 sepet yeterliyken, yüksek hacimli bulaşıkhanelerde en az 15–20 adet bulaşık sepeti bulundurmak, iş akışının aksamadan devam etmesini sağlar. Ayrıca bardak, tabak ve çatal-kaşık için ayrı sepet türleri kullanılmalıdır.
Soru: Yer ızgarası nereye konumlanmalıdır?
Cevap: 30 cm tezgahla mesafe. 74 cm giyotin için Yer ızgarası, suyun en yoğun olduğu alanlarda, özellikle sıyırma ve duşlama tezgahlarının altında yer almalıdır. Bu sayede hem biriken su kolayca tahliye edilir hem de zemin güvenliği sağlanır. Ayrıca kaymaz yapıda ve paslanmaz malzemeden üretilmiş yer ızgaraları tercih edilmelidir.
Soru: Bulaşıkhane kıyafetleri nelerdir?
Cevap: Bulaşıkhane çalışanlarının kıyafetleri, iş güvenliği ve hijyen açısından büyük önem taşır. Suya dayanıklı önlük, kaymaz tabanlı çizme, eldiven ve bone standart bulaşıkhane kıyafetleri arasındadır. Bu ekipmanlar hem çalışanı korur hem de bulaşıkhanede hijyenin sürekliliğini sağlar.
Soru: Bulaşıkhane rafı nereye konulmalıdır?
Cevap: Bulaşıkhane rafları, temiz bulaşıkların istiflenmesi için makine çıkışına yakın bir noktada konumlandırılmalıdır. Bu sayede temiz ve kirli bulaşık yolları birbirine karışmaz, operasyon akışı daha hijyenik ve verimli hale gelir.
Soru: Bulaşıkhane temizliği nasıl yapılmalı?
Cevap: Bulaşıkhane temizliği her vardiya sonunda sistematik biçimde yapılmalıdır. Öncelikle tezgahlar, zemin ve makine filtreleri temizlenmeli, ardından yüzey temizleyici ve dezenfektanlarla hijyen sağlanmalıdır.
Soru: Bulaşıkhane kurarken nelere dikkat etmeliyim?
Cevap: Bulaşıkhane kurulumu yapılırken öncelikle kirli ve temiz bulaşık akış yönleri birbirinden ayrılmalıdır. Ekipman yerleşimi, su gideri, havalandırma ve elektrik tesisatı profesyonelce planlanmalıdır. Ayrıca bulaşıkhane boyutu, işletmenin servis kapasitesine uygun seçilmeli ve hijyen standartlarına tam uyum sağlanmalıdır. Ayrıntılı bilgi için bulaşıkhane kurulumu hakkında yazdığımız blog yazımızı okuyabilirsiniz.