Sipariş Takip
Öztiryakiler
Öztiryakiler Endüstriyel Mutfak Ekipmanları
Bir endüstriyel mutfak kurulurken pişirme, soğutma, bulaşık, hazırlık ve servis ekipmanlarının birbiriyle uyumlu çalışması gerekir. Farklı markalardan toplanan ekipmanlar ölçü, servis ve yedek parça konusunda sorunlara yol açabilir. Öztiryakiler, bir mutfak projesinin ihtiyaç duyduğu ekipmanların neredeyse tamamını tek marka altında üreten köklü bir Türk üreticisidir.
Mutbex, Öztiryakiler'in resmi ana bayisidir. Mutbex'te markaya ait 4.000'i aşkın ürün bulunuyor. Çalışma tezgahları, davlumbazlar, kuzineler, fırınlar, buzdolapları, soğuk odalar, bulaşık makineleri, açık büfe ekipmanları, gastronom küvetler, mutfak gereçleri ve yedek parçalar bu ürünler arasında yer alıyor.
1958'den Bugüne Öztiryakiler
Öztiryakiler'in hikayesi 1958 yılında başladı. Firma bugün 130.000 m² kapalı üretim alanında ve 1.400'ü aşkın çalışanıyla 5.000'e yakın ürün çeşidi üretiyor. Öztiryakiler, sektörde en çok ürünü tek marka altında üreten firma olduğunu belirtiyor.
- 1958 Öztiryakiler'in üretim yolculuğu başladı.
- 1998 Firma ISO 9001 Kalite Yönetim Sistemi belgesini aldı.
- 2015 Sektörde bakanlık onaylı ilk Ar-Ge merkezine sahip oldu.
- 2019 Japon Hoshizaki Corporation'ın Avrupa yatırım kolu Hoshizaki Europe Holding B.V. ile ortaklık kuruldu.
- Bugün Türkiye'de 4 bölge müdürlüğü, 71 bayi ve 140'ı aşkın satış sonrası servis noktasıyla hizmet veriyor.
Öztiryakiler, 5 kıtada 130'u aşkın ülkeye doğrudan satış, anahtar teslim proje ve servis desteği sunuyor. Hoshizaki ortaklığı ile Japon ortağın teknolojik bilgi birikimi ve finansal gücü, Öztiryakiler'in esnek üretim yapısıyla bir araya geldi. Markanın geçmişine dair daha fazla bilgiyi Öztiryakiler Markasının Kısa Tarihi ve Vizyonu yazımızda bulabilirsiniz.
Üretim Tesisleri
| Tesis | Konum | Kapalı Alan |
|---|---|---|
| Ana Mutfak ve Endüstriyel Mutfak Fabrikası | Büyükçekmece, İstanbul | 92.500 m² |
| Öztiryakiler Çorlu Fabrikası | Çorlu, Tekirdağ | 28.207 m² |
| Fabrika 1 | Antalya | 7.350 m² |
Kalite Belgeleri ve Ar-Ge
Öztiryakiler ürünleri firma bünyesinde ve uluslararası sertifikasyon merkezlerinin laboratuvarlarında test edilerek belgelendiriliyor. Firma Avrupa için CE, Suudi Arabistan için SASO ve QMark, ABD için ETL ve NSF, Rusya için EAC olmak üzere 2.000'i aşkın ürün ve ürün grubu için sertifikaya sahip. ISO 9001, ISO 14000, ISO 22000 ve ISO 22163 yönetim sistemi belgeleri de bulunuyor.
Ar-Ge çalışmaları teknik üniversiteler ve TÜBİTAK desteğiyle yürütülüyor. Öztiryakiler, Türk Patent Enstitüsü tarafından sektörde en çok tescil ve patent belgesine sahip firmalardan biri olarak ödüllendirildi. Firma, TURQUALITY sertifikası ve üçüncü 5 yıllık dönem onayı verilen ilk 34 firma arasında yer alıyor.
Öztiryakiler Ürün Grupları
| Ürün Grubu | Öne Çıkan Ürünler | Kullanım Alanı |
|---|---|---|
| Hazırlık Ekipmanları | Evyeli, raflı ve dolaplı çalışma tezgahları, hamur yoğurma makineleri, sebze hazırlık makineleri | Ön hazırlık ve doğrama alanları |
| Pişirme Ekipmanları | Kuzineler, ocaklar, grill plateler, fritözler, konveksiyonlu fırınlar, döner makineleri | Sıcak mutfak hattı |
| Havalandırma | Duvar ve ada tipi davlumbazlar, davlumbaz aydınlatmaları | Pişirme alanlarının havalandırılması |
| Soğutma Ekipmanları | Dik ve tezgah tipi buzdolapları, derin dondurucular, soğuk odalar, teşhir dolapları | Gıda saklama ve sergileme |
| Bulaşıkhane Ekipmanları | Giyotin ve konveyörlü bulaşık makineleri, bulaşık tezgahları, basketler | Yıkama ve hijyen |
| Açık Büfe ve Servis | Chafing dishler, benmariler, sıcak ve soğuk servis üniteleri, banket arabaları | Otel, düğün salonu, yemekhane |
| Gastronom Küvetler | Standart, delikli, yapışmaz, polikarbon ve polipropilen küvetler | Saklama, pişirme ve servis |
| Mutfak Gereçleri | Tencereler, tavalar, kepçeler, kevgirler, masaüstü servis takımları | Günlük mutfak kullanımı |
| Kahve ve İçecek | Mini Barista espresso makinesi, çay makineleri, su sebilleri | Kafe, ofis, otel |
Ürün gruplarının güncel öne çıkan modellerini 2025'te Öne Çıkan Öztiryakiler Ürün Grupları yazımızda inceledik.
Paslanmaz Çelik Çalışma Tezgahları
Çalışma tezgahları, Öztiryakiler'in Mutbex'teki en geniş ürün grubu. Evyeli, taban raflı, ara raflı, dolaplı ve set üstü modeller farklı ölçülerde sunuluyor. Evyeli tezgahlarda üst tablaya pres baskı monoblok evye gözü kaynaklanıyor ve 500 x 500 x 300 mm gibi geniş hazne ölçüleri kullanılıyor.
Tezgahlar paslanmaz çelik konstrüksiyonla üretiliyor. Ayarlanabilir ayaklar, zemin eğimli olsa bile tezgahın dengede durmasını sağlıyor. Tüm modeller çalışma tezgahları kategorisinde yer alıyor. Paslanmaz çelik kalite sınıfları hakkında bilgi almak için Endüstriyel Mutfaklar İçin Paslanmaz Çelik Rehberi yazımıza göz atabilirsiniz.
Kuzineler ve Ocaklar
Öztiryakiler kuzineleri sıcak mutfak hattının merkezinde yer alıyor. OSOGF 12090 modeli 6 brülörlü üst ocak ve gazlı fırını tek gövdede birleştiriyor. Pirinç brülörler yüksek yanma verimi ve düşük gaz emisyonu sağlıyor. Termokupl kontrollü emniyet muslukları alev söndüğünde gazı kesiyor.
2 mm kalınlığındaki monoblok üst tabla pres baskı yöntemiyle üretiliyor. Yuvarlatılmış köşeler hem dayanıklılığı artırıyor hem de temizliği kolaylaştırıyor. Gazlı, elektrikli ve indüksiyonlu ocak seçeneklerini karşılaştırmak için Endüstriyel Ocak Satın Alma Rehberi yazımızdan yararlanabilirsiniz.
Konveksiyonlu Fırınlar
Öztiryakiler konveksiyonlu fırınları, paslanmaz çelik fan yardımıyla sıcak havayı kabin içinde eşit dağıtarak homojen pişirme sağlıyor. Seride yer alan OKFE 601 modeli 6 adet GN 1/1 tepsi kapasitesine, dijital termostata ve buhar püskürterek nemlendirme özelliğine sahip.
Pastaneler için geliştirilen OKFBE 40604 E modeli ise 40 x 60 cm ölçüsünde 4 tepsi alıyor. Mutbex YouTube kanalındaki videoda bu fırının pişirme performansı yakından inceleniyor. Diğer modeller elektrikli konveksiyonlu fırınlar kategorisinde listeleniyor.
Döner Makineleri
Öztiryakiler gazlı döner ocakları bağımsız kontrol edilen infrared brülörlerle çalışıyor. 5GUD W modeli 110 kg et kapasitesine ve 106 cm şiş yüksekliğine sahip. Alttan motor, döneri dakikada 1 devir hızla sağa ya da sola çeviriyor.
Alev sönme emniyet sistemi gaz kesme güvenliği sağlıyor. Yağ tepsisinin altındaki ısıtma sistemi pişmiş eti servis sıcaklığında tutuyor. Makine seçimi için Döner Makinesi Satın Alma Rehberi yazımız yol gösterici olacaktır.
Buzdolapları ve Soğuk Odalar
Öztiryakiler soğutma ürünleri dik tip ve tezgah tipi buzdolapları, derin dondurucular, teşhir dolapları ve soğuk odaları kapsıyor. GN 1200 serisi çift kapılı dik tip buzdolapları 430 ve 304 kalite paslanmaz çelik seçenekleriyle sunuluyor. Gastronom ölçüsüne uygun iç yapı, küvetlerin doğrudan dolaba yerleştirilmesine imkan tanıyor.
Büyük hacimli saklama ihtiyacı olan işletmeler için panel ve split tip soğuk oda depoları da bulunuyor. Doğru kapasiteyi belirlemek için Endüstriyel Buzdolabı Satın Alma Rehberi yazımızı inceleyebilirsiniz.
Bulaşık Makineleri
Öztiryakiler bulaşık makineleri giyotin, konveyörlü ve tezgah altı modellerle farklı kapasitelere hitap ediyor. Giyotin tip OBM 1080 T Plus modeli dokunmatik ekranı ve 52 saniyeden başlayan 5 farklı yıkama programıyla yoğun işletmeler için tasarlandı. Kapak açıldığında yıkama otomatik olarak duruyor, kapak kapandığında yeniden başlıyor.
Deterjan, parlatıcı, durulama ve tahliye pompaları makineye entegre. Mutbex YouTube kanalındaki videoda Öztiryakiler bulaşık makinesi modelleri ve kapasiteleri karşılaştırılıyor. Doğru modeli seçmek için Endüstriyel Bulaşık Makinesi Satın Alma Rehberi yazımızdan yararlanabilirsiniz.
Açık Büfe ve Servis Ekipmanları
Otel kahvaltılarında ve düğün salonlarında yemeğin sıcak ve şık sunulması için chafing dish ve benmari kullanılıyor. Öztiryakiler cam kapaklı, rolltop ve Çin model kapaklı chafing dishleri farklı ölçü ve kapasitelerle üretiyor. Dikdörtgen cam kapaklı 2/3 GN model 6 litre kapasite sunuyor.
Sıcak ve soğuk servis üniteleri, açık büfe servis hatları ve banket arabaları da bu grupta yer alıyor. Tüm ürünler açık büfe ekipmanları kategorisinde bulunuyor.
Gastronom Küvetler
Gastronom küvetler, saklamadan pişirmeye ve servise kadar mutfağın her aşamasında kullanılan standart kaplardır. Öztiryakiler standart, delikli, köşe desenli, saplı, yapışmaz, polikarbon ve polipropilen küvetleri farklı GN ölçü ve derinliklerde üretiyor. 1/2 GN ölçüsündeki 10 cm derinlikli paslanmaz model 5,5 litre kapasiteye sahip.
Mutbex YouTube kanalındaki videoda gastronom küvetlerin ölçüleri, malzemeleri ve kullanım alanları anlatılıyor. Ölçü standartlarının ayrıntıları ise Gastronom Küvet Modelleri ve Ölçüleri yazımızda yer alıyor.
Hamur Yoğurma Makineleri
Fırın, pideci ve pastanelerde hamurun tutarlı kıvamda yoğrulması ürün kalitesini doğrudan etkiliyor. Öztiryakiler OHY 30 TF modeli seferde 30 kg hamur yoğuruyor. Çift redüktörlü sistem, üst redüktörde çift devir ve alt redüktörde tek devir sunuyor.
Karıştırıcı aparat, kazan ve koruma kafesi paslanmaz çelikten üretiliyor. Koruma kafesi açıldığında makine otomatik olarak duruyor. Pide, pizza, baklava ve börek gibi tüm hamur türleri için uygun olan makine 50 kg kapasiteli seçenekle de sunuluyor.
Mini Barista Espresso Kahve Makinesi
Entegre değirmeni ve çift kazanlı yapısıyla Öztiryakiler Mini Barista, küçük kafeler ve ofisler için tasarlandı. 1500 W kahve kazanı ve 1300 W buhar kazanı, espresso ve süt köpürtmenin aynı anda yapılmasına imkan tanıyor. PID sıcaklık kontrolü demleme sıcaklığını sabit tutuyor.
58 mm portafiltre, 15 kademeli öğütme ayarı, 250 gr çekirdek haznesi ve 2,7 litre su tankı makinenin öne çıkan özellikleri arasında. Mutbex YouTube kanalındaki detaylı inceleme videosunda makinenin kullanımı adım adım gösteriliyor.
Öztiryakiler Ekipmanlarının İşletmenize Katkıları
| Özellik | İşletmeye Katkısı |
|---|---|
| Tek markadan geniş ürün yelpazesi | Mutfak projesinin tüm ekipmanlarının uyumlu şekilde tek kaynaktan planlanmasını sağlar. |
| Yerli üretim | Yedek parça ve teknik servis süreçlerini hızlandırarak operasyonel kesintileri azaltır. |
| Yaygın satış sonrası servis ağı | Türkiye genelinde hızlı teknik destek imkanı sunar. |
| Uluslararası sertifikalar | CE, NSF, ETL gibi belgelerle denetim ve ihracat projelerinde uygunluk sağlar. |
| Paslanmaz çelik konstrüksiyon | Hijyen standartlarına uyum ve uzun kullanım ömrü sunar. |
| Gastronom ölçü uyumu | Buzdolabı, fırın, benmari ve küvetler arasında standart bir çalışma düzeni oluşturur. |
| Emniyet sistemleri | Alev sönme emniyeti ve kapak sensörleri gibi önlemlerle iş güvenliğini artırır. |
İşletme Türüne Göre Öztiryakiler Seçimi
| İşletme Türü | Önerilen Ürün Grupları | Seçim Gerekçesi |
|---|---|---|
| Restoran | Kuzine, grill plate, fritöz, dik tip buzdolabı, giyotin bulaşık makinesi | Eksiksiz bir sıcak mutfak ve bulaşıkhane hattı |
| Otel | Kombi ve konveksiyonlu fırınlar, chafing dish, benmari, soğuk oda, konveyörlü bulaşık makinesi | Yüksek kapasiteli üretim ve açık büfe servisi |
| Okul, hastane ve fabrika yemekhanesi | Kaynatma tencereleri, devrilir tavalar, tabldotlar, self servis hatları | Toplu yemek üretimi ve hızlı dağıtım |
| Fırın ve pastane | Hamur yoğurma makinesi, konveksiyonlu pastane fırını, mayalama dolabı | Tutarlı hamur ve homojen pişirme |
| Döner ve kebap salonu | Döner ocağı, döner robotu, lavataşlı ızgara, soğutmalı kıyma makinesi | Et ürünlerinde verimli hazırlık ve pişirme |
| Kafe | Mini Barista, tezgah tipi buzdolabı, teşhir dolabı, bardak yıkama makinesi | Kompakt ve işlevsel bar alanı |
Endüstriyel Mutfak Kurarken Nelere Dikkat Edilmeli?
İlk adım mutfağın iş akışını planlamaktır. Mal kabul, saklama, hazırlık, pişirme, servis ve bulaşık alanları birbirini takip edecek şekilde konumlandırılmalıdır. Kirli ve temiz alanların birbirinden ayrılması gıda güvenliği açısından büyük önem taşır.
İkinci adım kapasite hesabıdır. Günlük servis sayısı, menü yapısı ve yoğun saatler, ekipmanların boyut ve gücünü belirler. Üçüncü adım ise enerji altyapısıdır. Gazlı ve elektrikli cihaz seçimi, binanın gaz hattı ve elektrik gücüne göre yapılmalıdır. Kurulum öncesi kontrol listesi için Endüstriyel Mutfak Kurulumuna Başlamadan Önce Bilinmesi Gerekenler yazımızı inceleyebilirsiniz.
Garanti ve Yedek Parça
Mutbex'te satılan Öztiryakiler ürünlerinin büyük bölümü 2 yıl garanti kapsamında sunuluyor. Garantinin kapsamı ve koşulları hakkında ayrıntılı bilgi Öztiryakiler Markasında Garanti Güvencesi Neleri Kapsar yazımızda yer alıyor. Cihazların uzun ömürlü çalışması için ihtiyaç duyulan parçalar ise Öztiryakiler yedek parça kategorisinde bulunuyor.
Öztiryakiler Ürünlerini Neden Mutbex'ten Almalısınız?
Mutbex, 2004 yılından bu yana endüstriyel mutfak sektöründe hizmet veriyor ve Öztiryakiler'in resmi ana bayisidir. Markanın 4.000'i aşkın ürününü tek çatı altında karşılaştırabilir, mutfak projeniz için ihtiyaç duyduğunuz tüm ekipmanları tek siparişte temin edebilirsiniz. Ürünleri Beyoğlu Mağazası'nda yerinde inceleme imkanı da bulunuyor. "Aynı Gün Kargo" ibaresi taşıyan ürünlerde hafta içi saat 14.00'e kadar verilen siparişler aynı gün kargoya teslim ediliyor. 5.000 TL üzeri siparişlerde kargo ücretsiz. Diğer ayrıcalıklar Mutbex Avantajları sayfasında yer alıyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Öztiryakiler hangi ülkenin markası?
Öztiryakiler bir Türk markasıdır. Firmanın hikayesi 1958 yılında başladı. Üretim İstanbul Büyükçekmece, Çorlu ve Antalya'daki tesislerde yapılıyor.
Öztiryakiler'in Hoshizaki ile ilişkisi nedir?
Öztiryakiler, 2019 yılından bu yana Hoshizaki ile ortaktır. Ortaklık, Japon Hoshizaki Corporation'ın Avrupa yatırım kolu Hoshizaki Europe Holding B.V. ile hisse satışı ve sermaye artırımı yoluyla kuruldu. Bu birliktelik, Hoshizaki'nin teknoloji birikimiyle Öztiryakiler'in üretim gücünü bir araya getirdi.
Öztiryakiler ürünlerinin garanti süresi ne kadar?
Mutbex'teki Öztiryakiler ürünlerinin büyük bölümü 2 yıl garantilidir. Garanti süresi her ürün sayfasında ayrıca belirtiliyor. Türkiye genelindeki satış sonrası servis noktaları da teknik destek sağlıyor.
Öztiryakiler ürünleri hangi sertifikalara sahip?
Öztiryakiler ürünleri CE, NSF, ETL, SASO ve EAC gibi uluslararası sertifikalara sahiptir. Firma 2.000'i aşkın ürün ve ürün grubu için belgelendirilmiş durumda. ISO 9001, ISO 14000 ve ISO 22000 yönetim sistemi belgeleri de bulunuyor.
Mutbex Öztiryakiler'in yetkili satıcısı mı?
Evet, Mutbex Öztiryakiler'in resmi ana bayisidir. Markanın 4.000'i aşkın ürünü Mutbex'te satışa sunuluyor. Ürünler orijinal ve garantili olarak teslim ediliyor.