Profesyonel V60 Kahve Demleme Seti

Profesyonel V60 Kahve Demleme Seti

Profesyonel V60 Kahve Demleme Seti, el demlemede her değişkeni ölçülebilir şekilde kontrol etmek isteyen kahve tutkunları, demleme barı olan kafeler ve barista eğitimi veren işletmeler için hazırlandı. Sette dijital ısı ayarlı gooseneck kettle, Timemore V60 dripper ve sürahi, zamanlayıcılı hassas tartı, 72 noktalı manyetik ayarlı manuel öğütücü, öğütüm ölçme kartı, barista bezi, filtre kağıdı, 1 kg filtre kahve ve kireç temizleme tozu yer alıyor.

Setteki ekipmanlar, su sıcaklığı, öğütme kalınlığı, kahve ve su oranı ile demleme süresi gibi lezzeti belirleyen parametrelerin ölçülebilir ve tekrarlanabilir şekilde yönetilmesini sağlıyor. Böylece aynı çekirdekle her demlemede tutarlı sonuç almak kolaylaşıyor.

Set İçeriği

• Kumtel HCK-02 Gooseneck Dripper Kettle: Dijital ısı ayarlı, 0,8 L, 1350 W
• Timemore Crystal Eye 02 V60 Dripper: Plastik, 1-4 fincan
• Epinox DBF-02 Filtre Kahve Kağıdı: 2 numara, 100 adet
• Kumtel HV60-02 Hassas Kahve Tartısı: Dijital, zamanlayıcılı, 0,1 gr hassasiyet
• MHW-3Bomber Blade R3 Manuel Kahve Öğütücü: Siyah, 72 noktalı manyetik ayar
• Timemore Kahve Sürahisi: Cam, 360 ml
• MHW-3Bomber Kahve Öğütüm Boyutu Ölçme Kartı: 1 adet
• Liber LBR-03 Barista Temizlik Bezi: 2 adet, 32 x 37 cm
• Addis Ababa Coffee Harar Blend Çekirdek Kahve: 1000 gr
• CoffyTab A001-7 Güçlü Kireç Temizleme Tozu: 150 gr

V60 Demlemede Hangi Değişkenler Lezzeti Belirler?

V60, konik yapılı bir dripper içindeki kağıt filtre üzerinden sıcak suyun kontrollü şekilde dökülmesiyle yapılan bir el demleme yöntemidir. Lezzeti belirleyen başlıca değişkenler su sıcaklığı, öğütme kalınlığı, kahve ve su oranı, döküm hızı ve toplam demleme süresidir.

Profesyonel demlemede bu değişkenlerin her biri ayrı ayrı ölçülür ve kaydedilir. Böylece bir değişkende yapılan küçük bir ayarın fincana etkisi net şekilde görülebilir. V60 demleme yöntemini Mutbex videosunda izleyebilirsiniz.

Adım Adım Profesyonel V60 Demleme

• Suyu Hazırlayın: Kumtel HCK-02'yi kahvenin kavrum derecesine uygun sıcaklığa ayarlayın veya tek tuşla 93 °C ayarına geçin.
• Öğütün ve Kontrol Edin: Çekirdekleri Blade R3 ile öğütün, öğütüm kalınlığını ölçme kartıyla karşılaştırın.
• Filtreyi Hazırlayın: DBF-02 filtreyi Timemore dripper'a yerleştirip sıcak suyla ıslatın, sürahideki suyu boşaltın.
• Tartın: Dripper ve sürahiyi tartıya yerleştirip dara alın, kahve tozunu ekleyin.
• Demleyin: İlk dökümle birlikte tartının zamanlayıcısını başlatın. Ön ıslatmanın ardından kalan suyu aşamalı olarak dökün.
• Kaydedin: Kahve ve su oranını, süreyi ve öğütme ayarını not ederek bir sonraki demlemede referans alın.

Kahve ve su oranı kişisel tercihe göre değişebilir. Örnek olarak 15 gr kahve ile 250 ml su, başlangıç için sık kullanılan bir orandır.

Kumtel HCK-02 Isı Ayarlı Gooseneck Kettle

Su sıcaklığı, kahvedeki aroma bileşenlerinin ne kadar çözüneceğini doğrudan etkiler. Ürün sayfasındaki bilgilere göre Kumtel HCK-02, dokunmatik dijital panelinden 40-100 °C aralığında ayarlanır ve tek tuşla filtre kahvede sık tercih edilen 93 °C ayarına geçilir.

Kuğu boyunlu ağız yapısı, suyun ince ve kontrollü bir akışla dökülmesini sağlar. Hafıza fonksiyonu son kullanılan sıcaklığı korur, su kaynadığında cihaz otomatik olarak kapanır. SUS 304 paslanmaz çelik gövdesi ve BPA içermeyen iç haznesiyle hijyenik kullanım sunar. HCK-02'nin detaylı incelemesini Mutbex videosunda izleyebilirsiniz.

Timemore Crystal Eye 02 V60 Dripper

Timemore Crystal Eye 02, ürün sayfasındaki bilgilere göre içbükey bir prensiple tasarlanmış ve üç katmanlı iç yapıya sahip bir V60 dripperdır. Üst katman filtrenin tamamen yapışmasını sağlarken, alt bölümdeki kanallar su akışını daha düzgün ve ekstraksiyonu daha homojen hale getirir.

02 boyutlu dripper, 1-4 fincan arası demlemeye uygundur. Sette yer alan Epinox DBF-02 2 Numara Dripper Filtre Kahve Kağıdı, konik yapısıyla dripperla uyumludur ve paket 100 filtre içerir.

Kumtel HV60-02 Zamanlayıcılı Hassas Tartı

Kahve ve su miktarının doğru ölçülmesi, bir reçetenin her demlemede aynı şekilde uygulanabilmesinin temel şartıdır. Kumtel HV60-02, ürün sayfasındaki bilgilere göre 0,1 gr hassasiyet, 3000 gr maksimum tartım kapasitesi ve zamanlama fonksiyonuyla demleme süresini ve gramajı aynı anda takip etmeyi sağlar.

Dara fonksiyonu, geri sayım modu ve şarj edilebilir pili bulunan tartı, 15 x 13 x 2,5 cm ölçüsüyle demleme alanında az yer kaplar.

MHW-3Bomber Blade R3 Manuel Kahve Öğütücü

Öğütme kalınlığının homojen olması, V60'ta dengeli bir ekstraksiyonun temel şartıdır. MHW-3Bomber Blade R3, ürün sayfasındaki bilgilere göre 45° Yedi Yıldızlı ve 70° Prizma çekirdek bıçaklardan oluşan Rapidity-3 bıçak sistemi ve 72 noktalı manyetik hizalamayla hassas öğütme sunar.

Harici dijital ayar halkası, öğütme boyutunun kolayca ayarlanmasını sağlar. Üç eksenli merkezi rulman, tam metal mat gövde ve ceviz ağacından tutma yeri bulunan öğütücü, ultra ince parçacıkları ayırmak için 5 adet elekle birlikte gelir.

Doğru Öğütme ve Öğütüm Ölçme Kartı

Öğütme kalınlığı demleme yöntemine göre değişir. Çok ince öğütülen kahve acı ve buruk bir tat bırakırken, çok iri öğütülen kahve sulu ve ekşi bir sonuç verebilir. V60 için genellikle orta incelikte bir öğütme tercih edilir.

Sette yer alan MHW-3Bomber Kahve Öğütüm Boyutu Ölçme Kartı, ürün sayfasındaki bilgilere göre French press, filtre kahve ve espresso için görsel referanslar sunar ve öğütülmüş kahvenin kartla karşılaştırılmasını sağlar. Değirmen seçiminde dikkat edilmesi gerekenleri Mutbex videosunda izleyebilirsiniz.

Timemore Kahve Sürahisi ve Liber Barista Bezi

Timemore Kahve Sürahisi, dripper ile aynı markanın 360 ml kapasiteli cam sürahisidir. Demleme sırasında dripperın altına yerleştirilir ve demlenen kahve doğrudan servis edilir. Şeffaf gövdesi, demleme miktarının kolayca takip edilmesini sağlar.

Demleme alanının temiz tutulması için sette Liber LBR-03 Barista Temizlik Bezi de bulunuyor. Ürün sayfasındaki bilgilere göre 130 gr ağırlığında, 32 x 37 cm ölçüsünde 2 adet süper kalın bez ve 1 adet kanca kilitten oluşur.

Addis Ababa Coffee Harar Blend 1 kg

Sette yer alan Harar Blend, Etiyopya çekirdeklerinden hazırlanmış orta kavrumlu bir filtre kahve harmanıdır. Ürün sayfasındaki bilgilere göre düşük asiditesi ve karamel, çikolata ve fındık tadım notalarıyla dengeli bir içim sunar.

1 kg'lık ambalaj, farklı öğütme ayarları, sıcaklıklar ve oranlarla deneme yapmak için yeterli miktarı sağlar. Aynı çekirdekle yapılan denemeler, değişkenlerin lezzete etkisini karşılaştırmayı kolaylaştırır. Farklı kahve seçenekleri kahveler kategorisinde listeleniyor.

Kettle Bakımı İçin CoffyTab Kireç Temizleme Tozu

Kettle'da biriken kireç, ısıtma süresini uzatır ve suyun tadını etkileyebilir. Ürün sayfasındaki bilgilere göre CoffyTab A001-7 Güçlü Kireç Temizleme Tozu, kahve makineleri ve su ısıtıcıları gibi küçük hacimli ısıtma elemanlı cihazlarda biriken kireç ve tortuları çözer.

Cihaz tipine göre 5-10 gr arasında ayarlanabilen dozajla kullanılan ürün, 10-20 dakikada etki eder. Düzenli kireç temizliği, kettle'ın ısıtma performansının korunmasına yardımcı olur. CoffyTab temizlik ürünlerini Mutbex videosunda izleyebilirsiniz.

Setin Kullanıma Katkıları

Özellik	Kullanıma Katkısı
40-100 °C dijital ısı ayarı ve 93 °C hazır ayar	Farklı kavrum derecelerine uygun sıcaklıkta tutarlı demleme sağlar.
0,1 gr hassasiyetli zamanlayıcılı tartı	Gramaj ve süreyi aynı anda izleyerek ölçüm hatalarını azaltır.
72 noktalı manyetik ayarlı öğütücü	Öğütme kalınlığında ince ayar yaparak lezzetin hassas şekilde yönetilmesine imkan tanır.
Öğütüm ölçme kartı	Öğütme kalınlığının görsel referansla kontrol edilmesini sağlar.
Üç katmanlı dripper tasarımı	Daha düzgün su akışı ve homojen ekstraksiyona katkı sunar.
1 kg filtre kahve	Aynı çekirdekle çok sayıda deneme yapılmasına imkan tanır.

Kullanım Alanına Göre Profesyonel V60 Seti

Kullanım Alanı	Kullanım Şekli	Öne Çıkan Özellik
Kafe demleme barı	Müşteri önünde el demleme servisi	Ölçülebilir ve tekrarlanabilir reçeteler
Nitelikli kahve dükkanı	Farklı çekirdeklerin tadım ve sunumu	Değişkenlerin hassas kontrolü
Barista eğitimi	Demleme parametrelerinin öğretilmesi	Oran, süre ve öğütmenin somut olarak gösterilmesi
Ev kahve köşesi	İleri seviye günlük demleme	Profesyonel ekipmanla tutarlı sonuç
Ofis ve toplantı alanları	Misafirlere özel filtre kahve sunumu	Kompakt ve şık ekipman

Daha az ekipmanla V60 demlemeye başlamak isteyenler için Başlangıç Seviyesi V60 Kahve Demleme Seti de bulunuyor.

Sıkça Sorulan Sorular

Profesyonel sette başlangıç setinden farklı ekipmanlar var mı?

Evet, kettle ve tartı iki sette de aynıdır, diğer ekipmanlar farklılaşır. Profesyonel sette 72 noktalı manyetik ayarlı Blade R3 öğütücü, Timemore dripper ve sürahi, öğütüm ölçme kartı ve barista bezi bulunur. Kahve miktarı da 1 kg olarak yer alır.

Setteki filtre kağıtları dripper ile uyumlu mu?

Evet, Timemore Crystal Eye 02 boyutlu bir V60 dripperdır. Sette yer alan Epinox DBF-02 de 2 numara konik dripper filtresidir. Filtreler tükendiğinde aynı ürün tekrar temin edilebilir.

Kettle'ın sıcaklığını her demlemede yeniden ayarlamak gerekir mi?

Hayır, Kumtel HCK-02'nin hafıza fonksiyonu son kullanılan sıcaklığı korur. Filtre kahvede sık tercih edilen 93 °C ayarına tek tuşla geçilebilir. Farklı kavrum dereceleri için sıcaklık 40-100 °C aralığında değiştirilebilir.

Öğütücüyle birlikte gelen eleklerin kullanılması zorunlu mu?

Hayır, elekler isteğe bağlı olarak kullanılır. Ürün sayfasındaki bilgilere göre 5 adet elek, öğütülmüş kahvedeki ultra ince parçacıkları ayırmak için kullanılır. İnce parçacıkların ayrılması, demlemede daha dengeli bir lezzet elde edilmesine yardımcı olur.

Set kafe demleme barında kullanılabilir mi?

Evet, setteki ekipmanlar demleme reçetelerinin ölçülüp kaydedilmesine imkan tanır. Timemore dripper 1-4 fincan arası demlemeye uygundur ve sürahi 360 ml kapasitelidir. Tartı ve öğütme ayarları not edildiğinde aynı reçete her serviste tekrarlanabilir.