Tarif Büyütme Rehberi

Tarif Büyütme ve Ölçü Dönüşüm Rehberi

Küçük bir tarifi toplu üretime ölçeklerken veya ölçü birimlerini dönüştürürken kullanabileceğiniz pratik referans tabloları.

Porsiyon Büyütme Çarpanları

Elinizdeki tarifin temel porsiyon sayısını (sütun) bulun, ulaşmak istediğiniz porsiyon sayısına (satır) karşılık gelen çarpanla tüm malzeme miktarlarını çarpın.

Nasıl Kullanılır?

Elinizde 6 kişilik bir tarif var (örneğin 2 su bardağı pirinç, 1 kg et) ve bunu 50 kişiye çıkarmak istiyorsunuz:

1. Aşağıdaki tabloda "Temel" satırından tarifinizin porsiyon sayısını bulun	→ 6 Kişilik
2. "Hedef" sütunundan ulaşmak istediğiniz porsiyon sayısını bulun	→ 50 Kişilik
3. İkisinin kesiştiği hücredeki çarpanı okuyun	→ x8,33
4. Tarifteki her malzemeyi bu sayıyla çarpın	→ 2 bardak x 8,33 ≈ 16,7 bardak

Tablo hesabı sizin yerinize yapmaz, sadece hangi sayıyla çarpmanız gerektiğini gösterir — çarpma işlemini siz (veya telefonunuzdaki hesap makinesi) yapar.

Hedef \ Temel	4 Kişilik	6 Kişilik	8 Kişilik	10 Kişilik	12 Kişilik
10 Kişilik	x2,5	x1,67	x1,25	x1	x0,83
20 Kişilik	x5	x3,33	x2,5	x2	x1,67
30 Kişilik	x7,5	x5	x3,75	x3	x2,5
50 Kişilik	x12,5	x8,33	x6,25	x5	x4,17
100 Kişilik	x25	x16,67	x12,5	x10	x8,33
150 Kişilik	x37,5	x25	x18,75	x15	x12,5
200 Kişilik	x50	x33,33	x25	x20	x16,67

Örnek: 6 kişilik bir tarifi 50 kişiye çıkarmak için tüm malzeme miktarlarını 8,33 ile çarpın.

Standart Ölçü Birimi Dönüşümleri

Tarif ölçeklendirirken sık kullanılan yaklaşık dönüşüm değerleri.

Ölçü Birimi	Yaklaşık Karşılığı
1 su bardağı (sıvı)	200 ml
1 çay bardağı	100 ml
1 yemek kaşığı	15 ml
1 tatlı kaşığı	10 ml
1 çay kaşığı	5 ml
1 su bardağı un	yaklaşık 130 g
1 su bardağı toz şeker	yaklaşık 200 g
1 su bardağı sıvı yağ	yaklaşık 200 g / 215 ml
1 kg	1000 g
1 litre	1000 ml

Değerler malzemenin cinsine ve yoğunluğuna göre değişebilir; hassas ölçüm gereken tariflerde tartı kullanılması önerilir.