Sipariş Takip
Beysa
Beysa Pastacılık ve Çikolata Ekipmanları
Pastane ve çikolata atölyelerinde ürün kalitesi, kullanılan kalıptan spatulaya, temperleme makinesinden süsleme malzemesine kadar pek çok ekipmanın doğru seçilmesine bağlıdır. Her ürünün aynı formda, aynı parlaklıkta ve aynı sunumla hazırlanması, ekipmanların tutarlı çalışmasını gerektirir. Beysa, pastacılık ve çikolata ekipmanları alanında uzmanlaşmış, ithalat ve yerli üretimle geniş bir ürün yelpazesi sunan bir markadır.
Mutbex'te Beysa markasına ait 1.800'ü aşkın ürün bulunuyor. Silikon ve polikarbon kalıplar, çikolata temperleme ve melanjör makineleri, Thor serisi çikolata ekipmanları ve endüstriyel mikserler, pasta çemberleri, kek ve tart kalıpları, spatulalar, krema torbaları, gıda boyaları, pasta süsleri, dondurma ve şeker hamuru ekipmanları bu ürünler arasında yer alıyor.
Beysa Hakkında
Beysa Dış Tic. Paz. ve Otel Ekipmanları AŞ, 1997 yılında Beyaz Fırın AŞ sermayeli bir şirket olarak kuruldu. Firma, iş hayatına pastacılık ekipmanları ithalatıyla başladı. Bugün otellere, pastanelere, restoranlara, catering firmalarına, kamu işletmelerine, endüstriyel üretim tesislerine ve marketlere profesyonel ekipmanlar sunuyor.
Firmanın açıklamasına göre Beysa, kuruluşundan bu yana çoğu Avrupa menşeli üretici firmaların temsilciliğini ve distribütörlüğünü yürütüyor. İmalat donanımları, pastane ve servis ekipmanları alanında proje, satış, montaj, bakım ve satış sonrası servis hizmetleri veriyor. Firma, ithalatta edindiği birikimle pastacılık ve çikolata alanında ihtiyaç duyulan ürünlerin yerli üretimine de yatırım yaptığını belirtiyor. Beysa'nın amacı, müşterileriyle birlikte çalışarak pasta, çikolata, şekerleme ve endüstriyel mutfak üretiminde yenilikçi çözümler geliştirmek.
Beysa Ürün Grupları
| Ürün Grubu | Öne Çıkan Ürünler | Kullanım Alanı |
|---|---|---|
| Silikon Kalıplar | 40 x 60 cm silikon kek ve petifür kalıpları, flexipat, silpat, tuil kalıpları | Pastane, otel pastanesi, tatlı atölyesi |
| Çikolata Kalıpları | Polikarbon tablet, bonbon ve Dubai çikolata kalıpları, mıknatıslı kalıplar | Çikolata atölyesi, pastane |
| Çikolata Makineleri | Temperleme makineleri, melanjörler, çikolata rende ve püskürtme makineleri | Çikolata üretimi, pastane mutfağı |
| Thor Serisi | Thormix endüstriyel mikserler, Thortemp, Thormelt, Thorpump ve Thorchoco ekipmanları | Pastane, kafe, otel, organizasyon |
| Kek, Tart ve Pasta Kalıpları | Pasta çemberleri, San Sebastian, baton kek, tart ve tiramisu kalıpları | Pastane, kafe, fırın |
| Hazırlık Ekipmanları | Spatulalar, krema torbaları, kazıyıcılar, merdaneler, çırpma telleri, elekler | Pasta ve hamur hazırlığı |
| Dekor ve Süsleme | Gıda boyaları, şeker boncuklar, pasta süsleri, yenilebilir baskı kağıtları, gıda yazıcısı | Pasta süsleme, butik pastacılık |
| Dondurma ve Şeker Hamuru | Silikon dondurma kalıpları, şeker hamuru kalıpları, kopatlar, modelleme setleri | Dondurmacı, butik pastane |
| Ekmek ve Pastane Makineleri | Fırın kürekleri, ekmek kalıpları, pasta sıvama, bukle ve iç dolgu makineleri | Fırın, pastane, üretim tesisi |
Silikon Pasta ve Kek Kalıpları
Silikon kalıplar, Mutbex'teki en geniş Beysa ürün grupları arasında yer alıyor. Esnek yapıları sayesinde ürünler kalıptan kolayca çıkıyor ve formunu koruyor. 40 x 60 cm ölçüsündeki profesyonel kalıplar, pastane fırınlarındaki standart tepsilere doğrudan yerleştirilebiliyor. Seride yer alan K077 madlen kalıbı tek seferde 35 adet ürün hazırlamaya imkan tanıyor.
Yarım küre, piramit, makaron, muffin ve petifür formlu kalıpların yanı sıra rulo pasta için silikon flexipat, silpatlar ve tuil kalıpları da bulunuyor. Silikomart, Pavoni ve Martellato gibi markaların silikon kalıpları da Beysa ürünleri arasında sunuluyor. Tüm modeller silikon kek kalıpları kategorisinde yer alıyor. Kullanım ipuçları için Silikon Kek Kalıbı Nasıl Kullanılır yazımızı inceleyebilirsiniz.
Polikarbon Çikolata Kalıpları
Polikarbon çikolata kalıpları, şeffaf yapıları sayesinde çikolatanın kalıptaki durumunun takip edilmesine imkan tanıyor. Yüksek sıcaklıkta formunu koruyan bu kalıplar kolay temizleniyor ve uzun süre kullanılabiliyor. Seride yer alan İkonik Square PC 51 modeli oluklu kare formuyla bonbon üretiminde tercih ediliyor.
Tablet, bonbon, yarım küre, lolipop ve mıknatıslı kalıpların yanı sıra Paskalya ve yılbaşı gibi özel günler için figürlü modeller de bulunuyor. Son dönemde talep gören Dubai çikolata kalıpları farklı boyutlarda sunuluyor. Çikolata folyoları, asetat ve çikolata sheets ürünleri de paketleme ve dekor aşamasını tamamlıyor. Tüm modeller çikolata kalıpları kategorisinde listeleniyor.
Çikolata Temperleme ve Melanjör Makineleri
Temperleme, çikolatanın doğru kristal yapısına ulaşmasını sağlayan üretim aşamasıdır. Doğru temperlenmiş çikolata parlak bir yüzeye sahip oluyor, kalıptan kolayca ayrılıyor ve mat görünüm oluşmuyor. Beysa Çikolata Temperleme Makinesi 15 kg çikolata kapasitesi, 1200 W gücü ve 70 x 39 x 25 cm ölçüsündeki kompakt yapısıyla pastane, kafe ve çikolata atölyelerinde kullanılıyor.
Kakao çekirdeği ve kuruyemiş ezmelerinin işlenmesi için seride yer alan devrilebilir çikolata melanjörü doğal granit taşlarıyla parçacık boyutunu 20 mikronun altına indiriyor. İtalya'da üretilen Bilait R7 taşlı melanjör, çikolata rende makineleri ve çikolata püskürtme makinesi de ürün yelpazesinde yer alıyor. Modeller sıcak çikolata dispanserleri kategorisinde bulunuyor.
Thor Serisi Çikolata Ekipmanları
Beysa'nın Thor serisi, çikolata hazırlama ve sunum ekipmanlarını kapsıyor. Thorchoco 5 Katlı Çikolata Şelalesi, 33 x 33 x 68 cm ölçüsü ve 4 kg kapasitesiyle açık büfe, düğün, nişan ve davet organizasyonlarında kullanılıyor. Otel sunumlarında ve catering hizmetlerinde çikolatanın dikkat çekici bir şekilde servis edilmesini sağlıyor.
Seride yer alan Thortemp çikolata temper makinesi 35 ile 55 devir/dakika arasında ayarlanabilen hızı ve 28,5 cm disk çapıyla küçük ölçekli temperleme işlemleri için tasarlandı. Sıcak sos servisi için Thorpump boru ısıtmalı çikolata sos pompaları 30 ile 85 °C arasında sıcaklık ayarı sunuyor. Çikolata eritme için Thormelt benmariler, mutfak hazırlığı için Thortech el blenderları da serinin parçası.
Thormix Endüstriyel Mikserler
Pastanelerde krema, kek hamuru ve beze gibi karışımların yüksek hacimde hazırlanması güçlü bir mikser gerektirir. Thormix T-20 Endüstriyel Mikser 20 litre paslanmaz çelik kazanı ve 3 kademeli hız seçeneğiyle yoğun üretime uygun bir yapı sunuyor. Düşük hız hamur yoğurma, yüksek hız ise krema ve beze hazırlığı için kullanılıyor.
Daha küçük hacimler için 10 litrelik T-10 modeli ve set üstü kullanıma uygun 7 litrelik T-7 stand mikser seride yer alıyor. Paslanmaz çelik çırpıcı, yoğurucu ve karıştırıcı aparatlar mikserlerle birlikte sunuluyor. Modeller stand mikserler kategorisinde listeleniyor. Mikser ve hamur yoğurma makinesi arasındaki farklar için Hamur Yoğurma Makinesi Nedir yazımızı inceleyebilirsiniz.
Pasta Çemberleri, Kek ve Tart Kalıpları
Pasta çemberleri, katlı pastaların ve mus tatlılarının düzgün formda hazırlanmasını sağlıyor. Beysa paslanmaz pasta çemberleri yuvarlak, kare, kalp ve dikdörtgen formlarda, farklı çap ve yüksekliklerde sunuluyor. Seride yer alan ayarlı pasta çemberleri ise farklı ölçülerde pasta hazırlamaya imkan tanıyor.
Son dönemin popüler tatlıları arasında yer alan San Sebastian cheesecake için sızdırmaz kalıplar 18 ile 26,5 cm arasında farklı çaplarda bulunuyor. Baton kek, borulu kek, tiramisu, tart, petifür ve muffin kalıpları da seride yer alıyor. Modeller kek kalıpları kategorisinde listeleniyor.
Spatulalar, Krema Torbaları ve Hazırlık Ekipmanları
Pastanın pürüzsüz bir yüzeyle sıvanması, doğru spatula ve kazıyıcı seçimiyle mümkün oluyor. Beysa paslanmaz çelik pasta sıvama spatulaları 18 cm'den 30 cm'ye kadar farklı boylarda sunuluyor. Çikolata temperleme spatulaları, ısıya dayanıklı silikon spatulalar, palet bıçakları ve dekor tarakları da bu grupta yer alıyor.
Seride yer alan Korinitta kaymaz krema torbaları ve kullan at krema torbaları, metal duylarla birlikte süsleme işlerinde kullanılıyor. Hamur kazıyıcıları, merdaneler, oklavalar, pataşu sopaları, çırpma telleri, un elekleri ve pasta dilimleyiciler de hazırlık aşamasını tamamlıyor. Modeller pasta spatulaları ve krema torbaları ve duylar kategorilerinde bulunuyor.
Dekor, Gıda Boyaları ve Gıda Yazıcısı
Butik pastacılıkta kişiye özel tasarımlar öne çıkıyor. Beysa Gıda Yazıcısı A3, ek bir şekerli kağıda ihtiyaç duymadan doğrudan pasta, kurabiye, makaron, çikolata ve kahve gibi ürünlerin üzerine baskı yapabiliyor. 20 cm'ye kadar yükseklikteki ürünlere baskı alınabiliyor ve CMYK renk modeliyle gıda boyaları kullanılıyor.
Yenilebilir A4 baskı kağıtları, My Bake şeker boncukları ve drajeleri, Decaroma su ve yağ bazlı toz gıda boyaları, metalik tozlar ve özel günler için pasta süsleri de dekor ürünleri arasında. Yenilebilir gerçek gümüş yaprak ve gofret yazı plakaları da seçenekler arasında. Ürünler gıda boyaları, pasta süsleri ve süsleme aletleri kategorilerinde listeleniyor.
Dondurma Kalıpları
Çubuklu dondurma ve dondurma tatlıları, kafe ve dondurmacıların menülerini çeşitlendiriyor. Beysa'nın sunduğu Surenapart Magnum silikon dondurma kalıpları, çubuklu dondurmaların aynı formda ve kolayca kalıptan çıkarılarak hazırlanmasını sağlıyor. Büyük ve küçük boy seçenekleri bulunuyor.
Kalp, elmas kalp ve tematik figürlü silikon dondurma kalıpları, magnum dondurma çubukları, dondurma kadehleri ve dondurma makasları da seride yer alıyor. Modeller dondurma ve tatlı kaseleri kategorisinde bulunuyor.
Ekmek ve Hamur İşi Ekipmanları
Fırın ve pastanelerde ekmek ve hamur işlerinin standart formda hazırlanması, satış alanındaki görünümü de doğrudan etkiliyor. Beysa silikon baget ekmek kalıbı, bagetlerin eşit boyda ve düzgün formda pişmesine yardımcı oluyor. Silikon sandviç ekmeği kalıpları, spiral ve kare ekmek kalıpları da seride bulunuyor.
Taş tabanlı fırınlarda kullanılan ahşap fırın kürekleri, ekmek hamur jiletleri, hamur ruletleri, kruvasan ve panettone kalıpları da ekmek ve hamur işi üretimini destekliyor. Pizza kürekleri ve pizza servis tahtaları pizza kürekleri kategorisinde yer alıyor.
Şeker Hamuru ve Modelleme Ekipmanları
Şeker hamuru ile figür, çiçek ve dekor hazırlığı, ince işçilik gerektiren bir alandır. Beysa şeker hamuru modelleme ekipmanları seti, şekillendirme ve detay işlemleri için farklı uçlara sahip aparatlar sunuyor. Silikon şeker hamuru kalıpları harf, yaprak, petek ve satranç gibi desenlerle süsleme işlerini hızlandırıyor.
Metal, akrilik ve basmalı kopat setleri, alfabe ve sayı kopatları, çiçek yapım setleri ve modelleme spatulaları da seride yer alıyor. Pasta mankenleri ve döner pasta sıvama standları süsleme işlemini kolaylaştırıyor. Diğer ürünler süsleme aletleri kategorisinde bulunuyor.
Pastane Makineleri
Yüksek adetli üretim yapan pastanelerde bazı işlemlerin makineyle yapılması hem zaman kazandırıyor hem de standart sonuç sağlıyor. Beysa Otomatik Pasta Sıvama Makinesi, 40 cm tabla çapıyla pastaların kremasının eşit ve düzgün şekilde sıvanmasına yardımcı oluyor.
Seride yer alan iç dolgu makinesi 5 litre kapasiteli ve 304 kalite paslanmaz çelikten üretiliyor. Bukle makinesi, yumurta sprey makinesi, elma soyma makinesi ve manuel erişte makinesi de pastane ve atölye mutfaklarının ihtiyaçlarına yanıt veriyor. Ambalaj aşaması için manuel şişe kapama makinesi de bulunuyor. Pastane kurulumu için Pasta ve Pastaneci Ekipmanları yazımızdan yararlanabilirsiniz.
Beysa Ürünlerinin İşletmenize Katkıları
| Özellik | İşletmeye Katkısı |
|---|---|
| Geniş ürün yelpazesi | Pastane ve çikolata atölyesinin kalıp, hazırlık, dekor ve makine ihtiyacının tek markadan karşılanmasını sağlar. |
| 40 x 60 cm standart kalıplar | Pastane fırınlarındaki standart tepsilerle uyumlu çalışarak üretimi kolaylaştırır. |
| Polikarbon çikolata kalıpları | Parlak ve standart görünümlü çikolata üretimine katkı sunar. |
| Temperleme ve melanjör makineleri | Çikolata üretiminde kıvam ve parlaklık kontrolünü kolaylaştırır. |
| Thor serisi sunum ekipmanları | Organizasyon ve açık büfelerde çikolata servisini dikkat çekici hale getirir. |
| Pastane makineleri | Sıvama ve dolgu gibi tekrarlanan işlemlerde zaman tasarrufu sağlar. |
| Dekor ve süsleme ürünleri | Kişiye özel pasta ve tatlı tasarımlarıyla ürün çeşitliliğini artırır. |
İşletme Türüne Göre Beysa Seçimi
| İşletme Türü | Önerilen Ürünler | Seçim Gerekçesi |
|---|---|---|
| Pastane | Silikon kalıplar, pasta çemberleri, Thormix mikser, pasta sıvama makinesi | Yüksek adetli ve standart pasta üretimi |
| Çikolata atölyesi | Temperleme makinesi, melanjör, polikarbon kalıplar, çikolata folyoları | Parlak ve tutarlı çikolata üretimi |
| Butik pastane | Gıda yazıcısı, şeker hamuru ekipmanları, gıda boyaları, pasta süsleri | Kişiye özel tasarım pastalar |
| Kafe | San Sebastian kalıpları, tart kalıpları, Thorpump sos pompası | Vitrin tatlıları ve sıcak sos servisi |
| Otel ve catering | Thorchoco çikolata şelalesi, silikon kalıplar, endüstriyel mikser | Açık büfe ve organizasyon sunumları |
| Dondurmacı | Magnum silikon kalıplar, dondurma çubukları, dondurma kadehleri | Çubuklu dondurma ve dondurma tatlısı üretimi |
| Fırın | Ahşap fırın kürekleri, baget kalıpları, hamur jiletleri, kruvasan kalıpları | Ekmek ve hamur işinde standart form |
Beysa ile Birlikte Kullanılan Ekipmanlar
Pastane üretiminde Beysa kalıpları ve hazırlık ekipmanlarıyla birlikte konveksiyonlu fırınlar, stand mikserler ve teşhir dolapları kullanılıyor. Ev tipi ve butik üretim için KitchenAid stand mikserleri, profesyonel pastane fırınları için Unox ürünleri değerlendirilebilir. Tatlıların sunumu için Zicco pasta standları ve kapalı teşhir kapları da tercih ediliyor. Diğer pastane ürünleri pasta ekipmanları kategorisinde yer alıyor.
Beysa Ürünlerini Neden Mutbex'ten Almalısınız?
Mutbex, 2004 yılından bu yana endüstriyel mutfak sektöründe hizmet veriyor. Beysa'nın 1.800'ü aşkın kalıp, hazırlık, dekor ve makine ürününü tek çatı altında karşılaştırabilir, pastane ve çikolata atölyenizin ihtiyaçlarını tek siparişte temin edebilirsiniz. Ürünleri Beyoğlu Mağazası'nda yerinde inceleme imkanı da bulunuyor. "Aynı Gün Kargo" ibaresi taşıyan ürünlerde hafta içi saat 14.00'e kadar verilen siparişler aynı gün kargoya teslim ediliyor. 5.000 TL üzeri siparişlerde kargo ücretsiz. Diğer ayrıcalıklar Neden Mutbex? sayfasında yer alıyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Beysa hangi firmanın markasıdır?
Beysa, Beysa Dış Tic. Paz. ve Otel Ekipmanları AŞ'nin markasıdır. Firma 1997 yılında Beyaz Fırın AŞ sermayeli bir şirket olarak kuruldu. Pastacılık ve çikolata ekipmanları alanında ithalat ve yerli üretim yapıyor.
Çikolata neden temperlenir?
Temperleme, çikolatanın doğru kristal yapısına ulaşmasını sağlar. Doğru temperlenmiş çikolata parlak görünür ve kalıptan kolayca ayrılır. Temperleme yapılmayan çikolatada mat görünüm ve beyaz lekeler oluşabilir.
Silikon ve polikarbon çikolata kalıbı arasındaki fark nedir?
Polikarbon kalıplar sert ve şeffaf yapıdadır, çikolatada parlak bir yüzey elde edilmesini sağlar. Silikon kalıplar ise esnek yapıları sayesinde ürünün kolayca çıkarılmasına imkan tanır. Profesyonel bonbon üretiminde genellikle polikarbon kalıplar tercih edilir.
40 x 60 cm silikon kalıplar hangi fırınlarda kullanılır?
40 x 60 cm silikon kalıplar, pastane fırınlarında kullanılan standart 60 x 40 cm tepsilere uygundur. Kalıp, tepsinin üzerine yerleştirilerek fırına verilir. Bu ölçü, pastane ve otel pastanelerinde yaygın olarak kullanılır.
Thor serisi hangi ürünlerden oluşur?
Thor serisi Beysa'nın çikolata ve mutfak ekipmanlarını kapsar. Seride Thormix endüstriyel mikserler, Thortemp temper makinesi, Thormelt benmariler, Thorpump sos pompaları ve Thorchoco çikolata şelalesi yer alıyor. Thortech el blenderları da serinin parçasıdır.