Endüstriyel mutfaklarda hız, hijyen ve düşük işletme maliyeti için endüstriyel bulaşık makinesi çözümleri kritik öneme sahiptir. Sanayi tipi bulaşık makinesi grupları; bardak, tabak, tepsi ve hatta kazan gibi hacimli ekipmanları kısa sürede temizler. Profesyonel bulaşık makinesi seçenekleri; otel, restoran, kafe, yemekhane, hastane ve üretim tesislerinde servis hızını artırır, su/enerji tüketimini düşürür. Kısa yıkama programlarıyla dakikalar içerisinde bulaşıklarınız yıkanmış olur.
Kompakt yapıları sayesinde küçük ve orta ölçekli mutfaklarda yer kazandırır. 40 saniye–3 dakika arası hızlı programlarla yüksek hijyen sağlar. Tezgah altı bulaşık makineleri genellikle 220–240 V monofaze çalışır. Kafe, restoran ve otellerde en çok tercih edilen profesyonel bulaşık yıkama makinesi segmentidir.
Bar, kafe ve restoranlar için “cafe tipi bulaşık makinesi” ihtiyacını karşılar. 90–180 saniyelik programlarla cam yüzeylerde iz bırakmadan parlak temizlik sunar. Bardak yıkama makineleri set üstü veya tezgah altı kullanılabilir; düşük su/enerji tüketimi ile öne çıkar. Sadece bardak değil makinenin içine sığan tabak ve tepsileri de yıkayabilirsiniz. Bardak yıkama makineleri tezgah altı bulaşık makineleri ile aynı teknik özelliklere sahip oldukları için gerekli miktarda yeriniz bulunuyorsa tezgah altı makineleri de tercih edebilirsiniz.
Yukarı doğru açılan kapak (giyotin) sayesinde hızlı yükleme/boşaltma yapılır. 40–180 saniye aralığında programlar, saatte yaklaşık 1000 tabak kapasite ve 80–90 °C durulama ile yoğun servis saatlerinde idealdir. Büyük bulaşık makinesi ihtiyacı olan profesyonel mutfaklar için en doğru çözüm giyotin tip bulaşık makineleridir.
En yüksek kapasiteli endüstriyel tip bulaşık makinesi konveyörlü bulaşık makineleridir. Bulaşıklar otomatik konveyör hattında yıkama–durulama–kurutma istasyonlarından geçer. Otel, hastane, yemekhane ve fabrikalar için sürekli akış ve minimum personel ihtiyacı sağlar.
Tencere, tava, tepsi ve kazan gibi büyük ekipmanları 85–90 °C ve yüksek püskürtme basıncıyla temizler. Büyük üretim mutfakları ve catering işletmeleri için uygundur. İncelemek için tıklayın.
Bulaşık makinesi fiyatları; kapasite (sepet/hazne ölçüsü), pompa sayısı (yıkama, durulama, tahliye, deterjan, parlatıcı), gövde malzemesi, enerji tipi (monofaze/trifaze), ısı geri kazanım gibi teknolojiler ve marka/servis ağına göre değişir. Kapasiteye uygun ve enerji verimli bir model, toplam sahip olma maliyetini düşürür ve yatırımın geri dönüş süresini kısaltır.
Profesyonel mutfaklar için en verimli bulaşık makinesi modellerini mi arıyorsunuz? Öztiryakiler bulaşık makineleri, farklı kapasite ve kullanım alanlarına özel olarak tasarlandı! 🚀
Endüstriyel bulaşık makineleri, büyük mutfakların ve restoranların olmazsa olmaz ekipmanlarından biridir. Peki, Öztiryakiler bulaşık makinesi nasıl kullanılır? Kullanım sırasında nelere dikkat etmelisiniz? Bu videoda, bulaşık makinenizi verimli kullanmak için bilmeniz gereken tüm detayları sizlerle paylaşıyoruz!
Endüstriyel bulaşık makineleri, işletmelerin en büyük yardımcısıdır. Ancak düzenli kireç temizliği yapılmadığında performansı düşer, enerji tüketimi artar ve cihazın ömrü kısalır. Bu videoda, endüstriyel bulaşık makinesinin kireç temizliği nasıl yapılır, hangi aralıklarla uygulanmalıdır ve günlük bakımda nelere dikkat edilmelidir detaylıca anlatıyoruz.
Sektörde öne çıkan markalar arasında Öztiryakiler, Empero, Hobart, Zanussi, Electrolux, Classeq, İnoksan ve Cancan sayılabilir. Bu markalar; dayanıklılık, servis ağı, enerji verimliliği ve hijyen performansıyla farklı ölçeklerdeki işletmelere uygun alternatifler sunar.
Endüstriyel Bulaşık Makineleri Arızaları ve Çözümleri
Endüstriyel Bulaşık Makinelerinin Bakım ve Temizliği
Endüstriyel Bulaşık Yıkama Makineleri Nasıl Kullanılır?
Soru: Bulaşık makinesi kaç dakikada yıkar?
Cevap: Modeline göre 40 saniye ile 3 dakika arasında değişir. Yoğun saatlerde kısa programlar servis hızını artırır.
Soru: Hangi model benim işletmeme uygun?
Cevap: Kafe/bar için bardak ve tezgah altı; restoran için tezgah altı veya giyotin; otel/yemekhane/hastane için giyotin veya konveyörlü; üretim mutfakları için konveyörlü ve kazan yıkama önerilir.
Soru: Evde kullanılabilir mi?
Cevap: Endüstriyel makineler yüksek güç/su basıncı ister; ev tipi tesisatlar için uygun değildir. Küçük ofislerde yalnızca bazı kompakt bardak makineleri düşünülebilir.
Soru: Durulama sıcaklığı kaç olmalı?
Cevap: Genel olarak 80–90 °C aralığı önerilir; bu, hijyen ve lekesiz sonuç için kritik değerdir.
Soru: Ne kadar su/enerji harcar?
Cevap: Tüketime model ve programa göre değişir. Bardak/tezgah altı makineler her yıkamada düşük miktarda su kullanır; konveyörlü sistemlerde ısı/su geri kazanımı tüketimi düşürür.
Soru: Hangi deterjan/parlatıcıyı kullanmalıyım?
Cevap: Mutlaka endüstriyel bulaşık yıkama makinesi kimyasalları tercih edilmelidir. Ev tipi ürünler aşırı köpürme ve ekipman arızalarına neden olabilir.
Soru: Davlumbaz gerekir mi?
Cevap: Giyotin ve özellikle konveyörlü makinelerde buhar çıkışı fazladır; davlumbaz/aspirasyon sistemi önerilir.
Soru: Parlatıcı kullanmasak olur mu?
Cevap: Parlatıcı, durulama aşamasında suyun ve deterjanın tabak, bardak gibi yüzeylerde iz bırakmadan akmasını sağlar. Parlatıcı kullanılmadığında cam yüzeylerde matlaşma veya leke oluşabilir. Makine parlatıcı olmadan da çalışır ancak profesyonel hijyen ve parlaklık seviyesi elde edilemez. Ayrıca hijyen standartları açısından, özellikle gıda işletmelerinde parlatıcı kullanımı zorunludur.
Soru: Parlatıcı elle dökülebilir mi?
Cevap: Sanayi tipi bulaşık makinelerinde parlatıcı manuel (elle) olarak dökülemez. Parlatıcının, makinenin durulama hattına otomatik olarak verilmesi gerekir. Bu işlem, parlatıcı pompası aracılığıyla yapılır. Elle döküm hem doğru oranın ayarlanamamasına hem de makineye zarar verme riskine yol açabilir.
Soru: Deterjan elle dökülebilir mi?
Cevap: Profesyonel bulaşık makinelerinde yıkama süresi oldukça kısadır; bu nedenle her yıkamada deterjanı elle eklemek pratik ve sürdürülebilir değildir. Ayrıca bu makineler yüksek sıcaklıkta çalıştığından, deterjanla doğrudan temas kullanıcı sağlığı açısından risklidir. Deterjan pompası kullanımı zorunlu olmasa da iş güvenliği ve verimlilik açısından vazgeçilmezdir. Ancak pompanın arızalanması veya acil bir durumda geçici çözüm olarak deterjan manuel şekilde eklenebilir. Bu durumda her 10 yıkamada bir çay bardağı kadar endüstriyel bulaşık deterjanı eklemek yeterlidir.
Endüstriyel bulaşık yıkama makinesi yatırımı, doğru kapasite ve teknoloji seçildiğinde servis hızını artırır, hijyen standardını yükseltir ve toplam maliyeti düşürür. İşletmenizin alanına, günlük sirkülasyonuna ve altyapısına göre tezgah altı, bardak, giyotin, konveyörlü veya kazan yıkama seçeneklerinden en uygun olanını seçerek verimli ve sürdürülebilir bir yıkama hattı kurabilirsiniz. İşletmenizde servis verimliliğini artırmak için yıkama hattınızı doğru planlarken, içecek sunumunu güçlendirecek içecek ekipmanları kategorimize de göz atarak bütünsel bir mutfak akışı oluşturabilirsiniz.
