Ocaklar

315 Toplam Ürün

Filtre

315 Toplam Ürün

Stoktakiler

Sıralama

Empero Snack Seri Set Üstü Gazlı Ocak, 2 Brülörlü, Yüksek Yanışlı, 80x63,5x28,5 cm - Empero

Karşılaştır

Ücretsiz Kargo

Empero Snack Seri Set Üstü Gazlı Ocak, 2 Brülörlü, Yüksek Yanışlı, 80x63,5x28,5 cm

101.EMP.6KG020.O

47.040 TL

Sepete Ekle

Empero 900 Plus Seri Elektrikli Yer Ocağı, 60x80x50x cm - Empero

Karşılaştır

Ücretsiz Kargo

Empero 900 Plus Seri Elektrikli Yer Ocağı, 60x80x50x cm

101.EMP.YRE.60

26.048 TL

Sepete Ekle

Empero 700 Plus Seri Set Üstü Gazlı Ocak, 2 Brülörlü, 40x73x30 cm - Empero

Karşılaştır

Ücretsiz Kargo

Empero 700 Plus Seri Set Üstü Gazlı Ocak, 2 Brülörlü, 40x73x30 cm

101.EMP.PLS.7KG010

34.169 TL

Sepete Ekle

Empero Snack Seri Set Üstü Elektrikli Ocak, 4 Pleytli, 60x63,5x28,5 cm - Empero

Karşılaştır

Ücretsiz Kargo

Empero Snack Seri Set Üstü Elektrikli Ocak, 4 Pleytli, 60x63,5x28,5 cm

101.EMP.6KE020

32.024 TL

Sepete Ekle

Empero Jp Yuvarlak İndüksiyonlu Ocak, 800 W - Empero

Karşılaştır

Ücretsiz Kargo

Empero Jp Yuvarlak İndüksiyonlu Ocak, 800 W

101.JP.RZS.01

7.355 TL

Sepete Ekle

Empero Mini Setüstü Gazlı Ocak, 1 Brülörlü, 40x42x16 cm, 3,5 kw - Empero

Karşılaştır

Ücretsiz Kargo

Empero Mini Setüstü Gazlı Ocak, 1 Brülörlü, 40x42x16 cm, 3,5 kw

101.EMP.SKG.010

12.411 TL

Sepete Ekle

Atalay Setüstü Elektrikli Ocak, 120x73x30 Cm, AEO 1273 1K - Atalay

Karşılaştır

Ücretsiz Kargo

Atalay Setüstü Elektrikli Ocak, 120x73x30 Cm, AEO 1273 1K

042.AEO.1273.1K

73.548 TL

Sepete Ekle

Empero Snack Seri Set Üstü Elektrikli Ocak, 2 Pleytli, 40x63,5x28,5 cm - Empero

Karşılaştır

Ücretsiz Kargo

Empero Snack Seri Set Üstü Elektrikli Ocak, 2 Pleytli, 40x63,5x28,5 cm

101.EMP.6KE010

19.613 TL

Sepete Ekle

Empero 900 Plus Seri Gazlı Ocak, 6 Brülörlü, 120x90x30 cm - Empero

Karşılaştır

Ücretsiz Kargo

Empero 900 Plus Seri Gazlı Ocak, 6 Brülörlü, 120x90x30 cm

101.EMP.PLS.9KG030

104.193 TL

Sepete Ekle

Empero 700 Plus Seri Set Üstü Elektrikli Ocak, 4 Yuvarlak Pleytli, 80x73x30 cm - Empero

Karşılaştır

Ücretsiz Kargo

Empero 700 Plus Seri Set Üstü Elektrikli Ocak, 4 Yuvarlak Pleytli, 80x73x30 cm

101.EMP.PLS.7KE020.Y

40.911 TL

Sepete Ekle

Öztiryakiler Optimum 700 Seri Set Üstü Ocak, Elektrikli, İkili, 40x70x30 cm, OSOE 4070 E - Öztiryakiler

Karşılaştır

Ücretsiz Kargo

Öztiryakiler Optimum 700 Seri Set Üstü Ocak, Elektrikli, İkili, 40x70x30 cm, OSOE 4070 E

1M.7865.N2.40703.12

20.027 TL

Sepete Ekle

Öztiryakiler Optimum 900 Seri Set Üstü Ocak, Gazlı, Dörtlü, 80x90x30 cm, OSOG 8090 LPE - Öztiryakiler

Karşılaştır

Ücretsiz Kargo

9 Taksit

Öztiryakiler Optimum 900 Seri Set Üstü Ocak, Gazlı, Dörtlü, 80x90x30 cm, OSOG 8090 LPE

1M.7865.N2.80903.20P

58.936 TL

Sepete Ekle

Empero 900 Plus Seri Gazlı Tek Gözlü Ocak, 4 Yanışlı, 80x90x30 cm - Empero

Karşılaştır

Ücretsiz Kargo

Empero 900 Plus Seri Gazlı Tek Gözlü Ocak, 4 Yanışlı, 80x90x30 cm

101.EMP.PLS.9YRG80

60.524 TL

Sepete Ekle

Empero 900 Plus Seri Elektrikli Ocak, 2 Kare Pleytli, 80x90x30 cm - Empero

Karşılaştır

Ücretsiz Kargo

Empero 900 Plus Seri Elektrikli Ocak, 2 Kare Pleytli, 80x90x30 cm

101.EMP.PLS.9KE020

75.846 TL

Sepete Ekle

Atalay Setüstü Elektrikli Ocak, 40x73x30 Cm, AEO 473 2K - Atalay

Karşılaştır

Ücretsiz Kargo

Atalay Setüstü Elektrikli Ocak, 40x73x30 Cm, AEO 473 2K

042.AEO.473.2K

44.946 TL

Sepete Ekle

Öztiryakiler Optimum 900 Seri Set Üstü Ocak, Gazlı, Tekli, 40x90x30 cm, 14 kW, OWG 4090 E - Öztiryakiler

Karşılaştır

Ücretsiz Kargo

Öztiryakiler Optimum 900 Seri Set Üstü Ocak, Gazlı, Tekli, 40x90x30 cm, 14 kW, OWG 4090 E

1M.7865.N2.40903.WK

33.188 TL

Sepete Ekle

Empero 900 Plus Seri Gazlı Yer Ocağı, 4 Yanışlı, Ventilli, 70x91,5x56 cm - Empero

Karşılaştır

Ücretsiz Kargo

Empero 900 Plus Seri Gazlı Yer Ocağı, 4 Yanışlı, Ventilli, 70x91,5x56 cm

101.EMP.YRG.80

40.605 TL

Sepete Ekle

Empero 900 Plus Seri Gazlı Ocak, 4 Brülörlü, 80x90x30 cm - Empero

Karşılaştır

Ücretsiz Kargo

Empero 900 Plus Seri Gazlı Ocak, 4 Brülörlü, 80x90x30 cm

101.EMP.PLS.9KG020

72.935 TL

Sepete Ekle

Empero 900 Plus Seri Set Üstü Elektrikli Ocak, 2 Rus Tipi Pleytli, 40x90x30 cm - Empero

Empero 900 Plus Seri Set Üstü Elektrikli Ocak, 2 Rus Tipi Pleytli, 40x90x30 cm - Empero (1)

Karşılaştır

Ücretsiz Kargo

Empero 900 Plus Seri Set Üstü Elektrikli Ocak, 2 Rus Tipi Pleytli, 40x90x30 cm

101.EMP.PLS.9KE010.P

47.653 TL

Sepete Ekle

Empero 700 Plus Seri Set Üstü Elektrikli Ocak, 6 Yuvarlak Pleytli, 120x73x30 cm - Empero

Karşılaştır

Ücretsiz Kargo

Empero 700 Plus Seri Set Üstü Elektrikli Ocak, 6 Yuvarlak Pleytli, 120x73x30 cm

101.EMP.PLS.7KE030.Y

57.153 TL

Sepete Ekle

Empero 700 Plus Seri Set Üstü Elektrikli Ocak, 6 Kare Pleytli, 120x73x30 cm - Empero

Karşılaştır

Ücretsiz Kargo

Empero 700 Plus Seri Set Üstü Elektrikli Ocak, 6 Kare Pleytli, 120x73x30 cm

101.EMP.PLS.7KE030

80.750 TL

Sepete Ekle

Empero 700 Plus Seri Set Üstü Elektrikli Ocak, 4 Kare Pleytli, 80x73x30 cm - Empero

Karşılaştır

Ücretsiz Kargo

Empero 700 Plus Seri Set Üstü Elektrikli Ocak, 4 Kare Pleytli, 80x73x30 cm

101.EMP.PLS.7KE020

57.306 TL

Sepete Ekle

Empero 700 Plus Seri Set Üstü Elektrikli Ocak, 2 Yuvarlak Pleytli, 40x73x30 cm - Empero

Karşılaştır

Ücretsiz Kargo

Empero 700 Plus Seri Set Üstü Elektrikli Ocak, 2 Yuvarlak Pleytli, 40x73x30 cm

101.EMP.PLS.7KE010.Y

24.210 TL

Sepete Ekle

Öztiryakiler Optimum 700 Seri Set Üstü Wok Ocak, Gazlı, Tekli, 40x70x30 cm, 14 KW, OWG 4070 E - Öztiryakiler

Karşılaştır

Ücretsiz Kargo

Öztiryakiler Optimum 700 Seri Set Üstü Wok Ocak, Gazlı, Tekli, 40x70x30 cm, 14 KW, OWG 4070 E

1M.7865.N2.40703.WK

31.829 TL

Sepete Ekle

Öztiryakiler Optimum 700 Seri Set Üstü Ocak, Gazlı, İkili, 40x70x30 cm, (L)-2x5 kW, OSOG 4070 LE - Öztiryakiler

Karşılaştır

Ücretsiz Kargo

Öztiryakiler Optimum 700 Seri Set Üstü Ocak, Gazlı, İkili, 40x70x30 cm, (L)-2x5 kW, OSOG 4070 LE

1M.7865.N2.40703.33L

30.684 TL

Sepete Ekle

Empero 900 Plus Seri Gazlı Wok Ocak, 3 Brülörlü, 120x90x30x cm - Empero

Karşılaştır

Ücretsiz Kargo

Empero 900 Plus Seri Gazlı Wok Ocak, 3 Brülörlü, 120x90x30x cm

101.EMP.PLS.9WK030

102.661 TL

Sepete Ekle

Empero 900 Plus Seri Gazlı Wok Ocak, 2 Brülörlü, 80x90x30x cm - Empero

Karşılaştır

Ücretsiz Kargo

Empero 900 Plus Seri Gazlı Wok Ocak, 2 Brülörlü, 80x90x30x cm

101.EMP.PLS.9WK020

77.225 TL

Sepete Ekle

Empero 900 Plus Seri Gazlı Wok Ocak, 1 Brülörlü, 40x90x30x cm - Empero

Karşılaştır

Ücretsiz Kargo

Empero 900 Plus Seri Gazlı Wok Ocak, 1 Brülörlü, 40x90x30x cm

101.EMP.PLS.9WK010

41.677 TL

Sepete Ekle

Empero 900 Plus Seri Kapalı Döküm Gazlı Ocak, 80x90x28,5 cm - Empero

Karşılaştır

Ücretsiz Kargo

Empero 900 Plus Seri Kapalı Döküm Gazlı Ocak, 80x90x28,5 cm

101.EMP.PLS.9KG020.O

68.338 TL

Sepete Ekle

Empero 900 Plus Seri Elektrikli Ocak, 6 Kare Pleytli, 120x90x30 cm - Empero

Karşılaştır

Ücretsiz Kargo

Empero 900 Plus Seri Elektrikli Ocak, 6 Kare Pleytli, 120x90x30 cm

101.EMP.PLS.9KE030

120.435 TL

Sepete Ekle

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11

Hız, Güç ve Verimlilik: Endüstriyel Ocaklar

Profesyonel bir mutfağın verimliliği, kullanılan pişirme ekipmanlarının gücü ve dayanıklılığı ile doğrudan ilişkilidir. Endüstriyel ocaklar; restoran, otel, catering firmaları ve toplu yemek üretimi yapan tüm işletmelerde operasyonun merkezinde yer alarak her türlü tarifin en hızlı ve standart kalitede hazırlanmasını sağlar. Gazlı yer ocaklarından yüksek teknolojili indüksiyonlu sistemlere, hızlı mühürleme yapan wok ünitelerinden estetik seramik modellere kadar geniş bir yelpazeye yayılan bu cihazlar, mutfaktaki iş akışını doğrudan etkiler.

Endüstriyel Ocak Çeşitleri

Gazlı Ocaklar

Profesyonel mutfakların en geleneksel ve vazgeçilmez ekipmanıdır. Alevin anlık olarak kontrol edilebilmesi ve saniyeler içinde yüksek sıcaklıklara ulaşabilmesi, şeflerin mutfaktaki hızını doğrudan artırır. Genellikle 2, 4 veya 6 gözlü gazlı ocaklar şeklinde yapılandırılan bu modeller, sağlam döküm ızgaralarıyla en ağır tencerelerin altında bile sarsılmaz bir performans sergiler ve her türlü pişirme tekniğine kolayca uyum sağlar.

Elektrikli (Pleytli) Ocaklar

Gaz hattı bulunmayan veya açık alev kullanımının güvenlik protokolleri gereği kısıtlandığı alanlar için en sağlam alternatiftir. Isıyı pürüzsüz döküm pleytler aracılığıyla ileten bu sistemler, özellikle uzun süreli ve sabit sıcaklıkta pişmesi gereken soslar veya tencere yemekleri için dengeli bir ısı dağılımı sunar. Paslanmaz çelik gövde yapıları ve kademeli kontrol düğmeleriyle elektrikli ocaklar yoğun kullanım şartlarında istikrarlı bir çalışma disiplini sağlar.

İndüksiyonlu Ocaklar

Mutfak teknolojisinin ulaştığı en ileri noktayı temsil eder. İndüksiyonlu ocaklar manyetik alan etkileşimi sayesinde ısıyı doğrudan tencere tabanında oluşturarak kayıpları minimize eder ve mutfak ortamının serin kalmasına yardımcı olur. Yüzeyin kendisinin aşırı ısınmaması mutfak kazalarını önlerken, pürüzsüz cam yüzeyi sayesinde temizlik sürecini inanılmaz derecede hızlandırarak modern ve yoğun tempolu işletmelerde büyük bir zaman kazancı sağlar.

Seramik Ocaklar

Şıklığı ve profesyonel pişirme gücünü bir araya getiren bu modeller, özellikle görselin ön planda olduğu açık mutfak tasarımları için idealdir. Cam yüzeyin altındaki rezistans sistemleri sayesinde yüksek ısı transferi sağlayan seramik ocaklar, tamamen düz yapıları ile hijyen standartlarını korumayı kolaylaştırır. Hızlı ısınma kabiliyetine sahip olan vitroseramik yüzey, hem operasyonel hız sunar hem de mutfağa estetik bir değer katar.

Wok Ocaklar

Uzak Doğu mutfağının ruhu olan wok ocaklar yüksek ateşle pişirme sanatı için özel olarak kurgulanmıştır. Standart ünitelerin çok üzerinde bir ısı çıkış gücüne sahip olan brülörleri, alevi tencerenin merkezine odaklayarak malzemelerin besin değerini koruyan hızlı mühürleme işlemlerini mümkün kılar. Genellikle su soğutmalı üst tablalarla tasarlanan bu modeller, ekstrem sıcaklıklarda bile cihazın ve şefin konforunu koruyarak profesyonel bir çalışma alanı yaratır.

Yer Ocakları

Toplu yemek üretimi, catering hizmetleri ve büyük ölçekli mutfakların temel taşıyıcısıdır. Alçak tasarımları sayesinde devasa kazanların bile güvenli ve ergonomik bir şekilde taşınmasına, karıştırılmasına ve yönetilmesine olanak tanırlar. Yer ocakları iç içe geçmiş halka brülör sistemleri sayesinde farklı çaplardaki kazanlara güçlü ve dengeli bir ısı vererek, en büyük hacimli yemeklerin bile standart kalitede pişmesini sağlayan mutfağın asıl gücüdür.

Sanayi Tip Ocak Fiyatları

Sanayi tipi ocak fiyatları, cihazın üretim teknolojisinden malzeme kalitesine, brülör sayısından enerji türüne kadar geniş bir kriter yelpazesine göre belirlenmektedir. Fiyatları etkileyen en temel unsur, cihazın gövdesinde kullanılan paslanmaz çeliğin kalitesi ve ağır yükleri taşımak için tasarlanan döküm ızgaraların dayanıklılığıdır. Giriş seviyesindeki tek gözlü elektrikli ocaklar veya set üstü standart gazlı modeller daha ekonomik bir başlangıç sunarken; yüksek ısı gücüne sahip wok ocaklar, hassas pişirme sağlayan indüksiyonlu sistemler ve dev kazanlar için optimize edilmiş çok brülörlü yer ocakları, sundukları avantajlar doğrultusunda farklı bir fiyat segmentinde yer alır.

Endüstriyel Ocak Alırken Neye Dikkat Etmeliyim?

Doğru profesyonel ocağı seçmek, mutfak operasyonunuzun kalbini inşa etmek ve işletmenizin sürdürülebilirliğini güvence altına almak anlamına gelir. Satın alma aşamasında, mutfağınızın enerji altyapısına en uygun yakıt türünü (gazlı, elektrikli veya yeni nesil indüksiyonlu) belirlemeli ve servis yoğunluğunuza yanıt verecek ideal brülör kapasitesini dikkatlice analiz etmelisiniz. Cihazın mutfak trafiğindeki yerleşimi (set üstü, taban raflı veya fırınlı kuzine) kadar, gövde yapısında kullanılan AISI 304 kalite paslanmaz çelik direnci ve ekstrem ısılara dayanıklı ağır hizmet tipi döküm ızgaralar, yatırımınızın uzun yıllar boyunca mutfağınızın temel taşı olmasını sağlayacaktır.

Bir diğer kritik nokta ise, iş güvenliği standartları ve operasyonel tasarruf kabiliyetidir. Özellikle gazlı sistemlerde alevin isten dışı sönmesi durumunda gaz akışını saniyeler içinde kesen emniyet ventilleri (termo-kupl) ve elektrikli modellerde sistem güvenliğini sağlayan aşırı ısınma korumaları taviz verilmez teknik detaylar arasında yer almalıdır. Unutmayın, en başarılı ocak tercihi sadece yüksek ateş gücü sunan değil; aynı zamanda temizlik sürecini hızlandıran ergonomik tasarıma, enerji maliyetlerini düşüren yanış teknolojilerine ve hızlı yedek parça desteği sunan güçlü bir marka vizyonuna sahip olan modeldir. İşletmeniz için en iyi ocak, günlük üretim hacminizle tam uyum sağlayan ve bütçenizi operasyonel verimlilikle koruyan çözümdür. Daha detaylı ve kapsamlı bir satın alma rehberi için endüstriyel ocak satın alma rehberimize göz atabilirsiniz.

Satın Alma Rehberine Göz At →

Profesyonel Ocak Markaları

Profesyonel ocak üretiminde Öztiryakiler, Empero, Atalay, By Kitchen, Remta gibi sektörde kalitesi ve ürettiği ürünlerin dayanıklılığıyla ön plana çıkmış markalar bulunmaktadır. Bu markalar yedek parça desteği ve yaygın servis ağlarıyla kullanıcıların sık sık tercih ettikleri markalar arasındadırlar.

İlgili Blog Yazıları

Endüstriyel Ocak Arızaları: Sorunlar, Nedenler ve Çözüm Yolları

Endüstriyel Ocak Arızaları: Nedenler ve Çözüm Yolları

İndüksiyon Ocak Nedir? Ne Demek?

Pleyt Nedir? Pleytin Avantajları Nelerdir?

Ocaklar Hakkında Sıkça Sorulan Sorular

Soru: Hem gazlı hem elektrikli gözlerin bir arada bulunduğu hibrit ocaklar var mı?

Cevap: Evet, özellikle "kombine ocak" olarak adlandırılan bu modeller profesyonel mutfaklardan daha çok ev tipi veya küçük ofislerde kullanılmaktadır. Örneğin, 4 gözü gazlı yanışa sahipken yanındaki 2 gözü döküm pleytli veya seramik elektrikli olan kuzineler mevcuttur. Bu hibrit sistemler, hem gazın hızlı mühürleme gücünden yararlanmanıza hem de elektriğin sunduğu hassas ve sabit ısı gerektiren (sos hazırlama gibi) işlemler için tek bir ünitede çözüm üretmenize olanak tanır. Ayrıca olası bir gaz kesintisi durumunda mutfağın tamamen durmasını engeller.

Soru: Gemiler ve yatlar için özel üretim ocak modelleri bulunuyor mu?

Cevap: Evet, denizcilik sektörüne özel olarak üretilen "Marine Tip" ocaklar mevcuttur. Bu ocaklar standart modellerden iki temel noktada ayrılır: Birincisi, hareket halindeki gemilerde tencere ve tavaların sarsıntıdan dolayı kaymasını önleyen özel tutucu ray (fırtına rayı) sistemlerine sahiptirler. İkincisi ise, deniz suyunun korozyon etkisine karşı çok daha yüksek dirençli özel paslanmaz çelik alaşımları ile üretilirler. Ayrıca gemilerdeki elektrik altyapısına uygun voltaj değerlerinde (60Hz gibi farklı frekans seçenekleriyle) tasarlanırlar.