Sipariş Takip
Epinox
Epinox Profesyonel Mutfak ve Servis Ekipmanları
Profesyonel bir mutfakta büyük makineler kadar küçük gereçler de iş akışını belirler. Doğru masat, uygun boyda bir dondurma kaşığı ya da dengeli bir servis arabası, ekibin hızını ve sunumun kalitesini doğrudan etkiler. Epinox, otel, restoran, kafe ve catering işletmelerinin günlük ihtiyaç duyduğu bu ekipmanları tek çatı altında sunan yerli bir markadır.
Mutbex'te Epinox markasına ait 500'ü aşkın ürün bulunuyor. Kasap ekipmanları, mutfak gereçleri, pastane malzemeleri, ahşap ve hasır sunum ürünleri, açık büfe ekipmanları, dondurma kaşıkları, bar ve barista aksesuarları bu ürünler arasında yer alıyor.
Epinox Hakkında
Epinox, temelleri 1970'li yıllarda İstanbul'da atılan Eyüboğlu İç ve Dış Ticaret Limited Şirketi'nin tescilli markasıdır. Firma, otel, restoran, kafe ve catering sektörlerinde kullanılan endüstriyel mutfak malzemeleri ve profesyonel mutfak ekipmanlarında 600'e yakın ürünle hizmet veriyor.
Eyüboğlu, Epinox'un yanı sıra Hazzar ve Apfel markalarının da sahibidir. Firma ayrıca Fischer, Bargoin, Solingen-Flügel CSS, IVO, Motta, Imperia ve Marcato markalarının Türkiye resmi ithalatçısıdır. Barista ekipmanları, kasap ve pastane malzemeleri, ahşap sunum ürünleri, makarna ve erişte makineleri ile kahve hazırlama ve servis ürünleri firmanın başlıca ürün grupları arasında yer alıyor.
Epinox Ürün Grupları
| Ürün Grubu | Öne Çıkan Ürünler | Kullanım Alanı |
|---|---|---|
| Kasap Ekipmanları | Masatlar, satırlar, çelik kasap eldivenleri, et askıları, et dövecekleri | Kasap, et işleme, restoran mutfağı |
| Mutfak Gereçleri | Spatulalar, şasulalar, çırpma telleri, süzgeçler, kevgirler, soyacaklar, rendeler | Hazırlık ve pişirme |
| Pastane Malzemeleri | Krema torbaları ve duylar, pasta spatulaları, çikolata kalıpları, krema sifonları | Pastane, tatlı mutfağı |
| Sunum Ürünleri | Akasya servis tabakları, hasır ve rattan sepetler, kuruyemişlikler, sosluklar | Restoran, otel, kafe |
| Masaüstü Ürünleri | Tuz biber değirmenleri, baharatlıklar, yağdanlıklar, isimlikler | Masa servisi |
| Açık Büfe Ekipmanları | Roll top ve cam kapaklı chafing dishler, servis dispanserleri, servis arabaları | Otel kahvaltısı, düğün, catering |
| Dondurma Ekipmanları | Dondurma kaşıkları ve makasları | Dondurmacı, pastane, tatlıcı |
| Bar ve Barista Ürünleri | Jiggerlar, buz kürekleri, posa kovaları, barista fırçaları, soğuk demleme ekipmanları | Bar, kafe, kahve dükkanı |
Masatlar ve Satırlar
Bıçağın keskinliğini korumak için masat, kasap tezgahının vazgeçilmez ekipmanıdır. Epinox Merih masatlar krom, manganez ve silikonla alaşımlı yüksek karbonlu çelikten üretiliyor. Bu yapı korozyona karşı koruma sağlıyor ve yüzey sertliğini artırıyor. Seride 20, 25 ve 30 cm boylarında oval modeller bulunuyor.
Plastik sap hem sağ hem sol elle kullanıma uygun şekilde tasarlandı ve güvenlik için el koruyucusuna sahip. Neptün serisi ise yassı ve renkli saplı seçenekler sunuyor. Kemikli et kesimi için Epinox satır bıçakları da kategoride yer alıyor. Diğer markaların modelleri masatlar kategorisinde listeleniyor.
Çelik Kasap Eldivenleri
Et ayıklama ve parçalama sırasında bıçak kayması ciddi yaralanmalara yol açabilir. Epinox çelik eldivenler, el ile bıçak kullanılan işlerde koruma sağlamak için tasarlandı. Gıda, plastik, deri, kağıt ve tekstil endüstrilerinde manuel bıçak kullanımında tercih ediliyor.
Eldivenler beyaz S, kırmızı M, mavi L ve turuncu XL olmak üzere renk kodlu bedenlerle sunuluyor. Renk sistemi, personelin kendi bedenine uygun eldiveni hızlıca bulmasını sağlıyor. Çelik eldivenin kullanım alanları ve bakımı hakkında daha fazla bilgi için Çelik Kasap Eldiveni Nedir yazımıza göz atabilirsiniz.
Mutfak Gereçleri ve Pastane Malzemeleri
Epinox mutfak gereçleri, hazırlıktan pişirmeye kadar günlük işlerde kullanılan temel ekipmanları kapsıyor. Isıya dayanıklı silikon spatulalar, ahşap saplı sıyırma spatulaları, şasulalar, çırpma telleri, süzgeçler, kevgirler, soyacaklar ve rendeler bu grupta yer alıyor. Tüm spatula modelleri spatulalar kategorisinde listeleniyor.
Pastaneler için farklı desen ve boyutlarda metal duylar, krema torbaları, pasta spatulaları ve çikolata kalıpları sunuluyor. Krema sifonları, soda sifonları ve bunlara uyumlu kartuşlar da tatlı ve içecek hazırlığında kullanılıyor. Krema sifonunun kullanımı hakkında bilgi almak için Krema Sifonu Nedir yazımızı inceleyebilirsiniz.
Ahşap ve Hasır Sunum Ürünleri
Sunumda kullanılan malzeme, tabağın algısını doğrudan değiştirir. Epinox'un akasya ağacından üretilen servis tabakları, kahvaltı ve meze sunumlarına doğal bir görünüm kazandırıyor. Seride yer alan Akdeniz servis tabağı 35 x 20 x 2,5 cm ölçüsüyle paylaşımlık sunumlar için uygun.
Hasır, rattan ve bezli sepetler ekmek servisinden açık büfe sunumuna kadar farklı alanlarda kullanılıyor. 32 x 23 x 8,5 cm ölçüsündeki hasır bezli oval sepet, ekmek ve unlu mamul servisinde tercih ediliyor. Patates sunum sepetleri ve kuruyemişlikler de bu grubu tamamlıyor. Diğer modeller ekmek sepetleri kategorisinde yer alıyor.
Tuz Biber Değirmenleri ve Masaüstü Ürünleri
Masada taze öğütülen baharat, yemeğin aromasını servis anına kadar korur. Epinox akrilik tuz biber değirmenleri ayarlanabilir öğütme kalınlığı sunuyor. Seramik mekanizmalı modeller tuz ve biber için, çelik mekanizmalı modeller ise biber için tasarlandı.
Akrilik, ahşap ve akrilik ahşap gövdeli seçenekler farklı masa konseptlerine uyum sağlıyor. Baharatlıklar, yağdanlıklar ve isimlikler de masaüstü servis düzenini tamamlıyor. Tüm modeller baharat değirmenleri kategorisinde bulunuyor.
Chafing Dish ve Açık Büfe Ekipmanları
Otel kahvaltılarında ve davetlerde yemeğin sıcak ve şık sunulması için chafing dish kullanılıyor. Epinox roll top camlı chafing dish 9 litre kapasiteye ve GN 1/1 ölçüsüne sahip. Cam kapak, misafirin kapağı açmadan yemeği görmesini sağlıyor. Ürün elektrik veya sıvı yakıtla çalışabiliyor.
Seride roll top, cam kapaklı, yuvarlak ve çorbalık modellerin yanı sıra ekonomik reşo seçenekleri de bulunuyor. Chafing dish ayakları ve ısıtma rezistansları yedek parça olarak sunuluyor. Açık büfe düzeni için Açık Büfe Kahvaltı Ekipmanları yazımız yol gösterici olacaktır.
Servis Arabaları
Servis arabaları, salon ile mutfak arasındaki taşıma yükünü azaltıyor. Epinox CAS-11 modeli 2 katlı, havuzlu polipropilen raflara ve alüminyum dikmelere sahip. 94 x 50 x 93 cm ölçüsündeki araba, ikisi frenli dört sessiz tekerlekle hareket ediyor.
Ergonomik tutamaklar küf ve bakteri oluşumuna karşı dayanıklı. Seride kapalı modeller ve farklı kat seçenekleri de bulunuyor. Diğer modeller servis arabaları kategorisinde listeleniyor.
Dondurma Kaşıkları ve Makasları
Dondurma servisinde porsiyon kontrolü, maliyet ve sunum standardı için önemlidir. Epinox alüminyum dondurma kaşıkları her seferinde eşit büyüklükte top alınmasını sağlıyor. Numara sistemi, işletmenin porsiyon boyutuna uygun kaşığı seçmesine imkan tanıyor.
Plastik ve metal saplı dondurma makasları da farklı ağız ölçüleriyle sunuluyor. Alüminyum kaşıkların ömrünü korumak için elde yıkanması gerekiyor. Tüm modeller dondurma kaşıkları kategorisinde yer alıyor.
Bar ve Barista Ürünleri
Kokteyl reçetelerinin standart uygulanması için ölçü kabı kullanmak gerekir. Epinox iki ölçekli paslanmaz çelik jiggerlar 15/30, 20/40, 25/50 ve 30/60 ml seçenekleriyle sunuluyor. Buz kürekleri, buz kıracakları, tirbuşonlar ve şişe açacakları da bar istasyonunu tamamlıyor.
Kafeler için POS-15 kahve posa kovası, posa tablası, portafiltre temizleme fırçası ve barista fırçası bulunuyor. Soğuk kahve demleme ekipmanı ve matcha hazırlama seti de seride yer alıyor. Bar düzeni hakkında daha fazla bilgi için Bar Ekipmanları yazımızı inceleyebilirsiniz.
Epinox Ürünlerinin İşletmenize Katkıları
| Özellik | İşletmeye Katkısı |
|---|---|
| Geniş ürün yelpazesi | Mutfak, bar ve servis alanının küçük ekipman ihtiyacının tek markadan karşılanmasını sağlar. |
| Paslanmaz çelik ve yüksek karbonlu çelik ürünler | Yoğun kullanımda dayanıklılık ve hijyen standardı sunar. |
| Renk kodlu çelik eldivenler | Personelin doğru bedeni hızlıca seçmesine yardımcı olarak iş güvenliğini destekler. |
| Doğal ahşap ve hasır sunum ürünleri | Kahvaltı ve meze sunumlarında işletmenin konseptine uygun bir görünüm oluşturur. |
| Numaralı dondurma kaşıkları ve ölçekli jiggerlar | Porsiyon ve reçete standardını koruyarak maliyet kontrolüne destek olur. |
| Gastronom ölçülü chafing dishler | Mutfakta kullanılan küvetlerle uyumlu bir açık büfe düzeni sağlar. |
| Yedek parça ve aksesuar desteği | Chafing dish ayakları, rezistanslar ve kıyma makinesi parçalarıyla ürün ömrünü uzatır. |
İşletme Türüne Göre Epinox Seçimi
| İşletme Türü | Önerilen Ürünler | Seçim Gerekçesi |
|---|---|---|
| Kasap ve et işleme | Masat, satır, çelik eldiven, et askısı | Güvenli ve verimli et hazırlığı |
| Otel | Chafing dish, hasır sepetler, servis dispanserleri, servis arabası | Açık büfe kahvaltı ve oda servisi |
| Restoran | Mutfak gereçleri, akasya servis tabakları, tuz biber değirmenleri | Hazırlık ve masa sunumunda bütünlük |
| Pastane ve tatlıcı | Krema torbası ve duylar, pasta spatulaları, dondurma kaşıkları | Şekilli ve standart tatlı sunumu |
| Bar | Jigger, buz küreği, tirbuşon, soda sifonu | Reçeteye uygun ve hızlı içecek servisi |
| Kafe | Posa kovası, barista fırçası, soğuk demleme ekipmanı | Düzenli ve temiz bar istasyonu |
| Catering | Chafing dish, servis arabası, sunum sepetleri | Taşınabilir ve hızlı kurulan servis düzeni |
Epinox ile Birlikte Kullanılan Ekipmanlar
Kasap tezgahında masat ve eldivenle birlikte kasap bıçakları kullanılıyor. Renk kodlu bıçak sistemi kurmak isteyen işletmeler Pirge markasının renkli saplı bıçaklarını değerlendirebilir. Açık büfe düzeninde chafing dishler açık büfe ekipmanları ile birlikte kurgulanıyor. Kafelerde ise barista aksesuarları MHW-3BOMBER gibi markaların tamper ve tartılarıyla tamamlanıyor. Sunum ürünlerinin seçimi için Açık Büfe Sunum Ürünleri yazımızdan da yararlanabilirsiniz.
Epinox Ürünlerini Neden Mutbex'ten Almalısınız?
Mutbex, 2004 yılından bu yana endüstriyel mutfak sektöründe hizmet veriyor. Epinox'un kasap, mutfak, sunum, açık büfe ve bar ürünlerini tek çatı altında karşılaştırabilir, işletmenizin ihtiyaç duyduğu küçük ekipmanları tek siparişte temin edebilirsiniz. Ürünleri Beyoğlu Mağazası'nda yerinde inceleme imkanı da bulunuyor. "Aynı Gün Kargo" ibaresi taşıyan ürünlerde hafta içi saat 14.00'e kadar verilen siparişler aynı gün kargoya teslim ediliyor. 5.000 TL üzeri siparişlerde kargo ücretsiz. Diğer ayrıcalıklar Mutbex Avantajları sayfasında yer alıyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Epinox hangi firmanın markası?
Epinox, Eyüboğlu İç ve Dış Ticaret Limited Şirketi'nin tescilli markasıdır. Firmanın temelleri 1970'li yıllarda İstanbul'da atıldı. Eyüboğlu, Hazzar ve Apfel markalarının da sahibidir.
Epinox hangi markaların ithalatçısıdır?
Epinox'un bağlı olduğu Eyüboğlu, birçok markanın resmi ithalatçısıdır. Fischer, Bargoin, Solingen-Flügel CSS, IVO, Motta, Imperia ve Marcato bu markalar arasında yer alıyor. Bu markalar kasap bıçakları, kahve ekipmanları ve makarna makineleri gibi ürün gruplarını kapsıyor.
Çelik kasap eldiveni bedeni nasıl seçilir?
Çelik eldiven bedeni el ölçüsüne göre seçilmelidir. Epinox eldivenlerde beyaz S, kırmızı M, mavi L ve turuncu XL bedeni gösteriyor. Eldivenin parmaklara tam oturması hem güvenliği hem de çalışma rahatlığını artırıyor.
Alüminyum dondurma kaşığı bulaşık makinesinde yıkanır mı?
Hayır, alüminyum dondurma kaşıkları bulaşık makinesinde yıkanmamalıdır. Yüksek ısı ve deterjan alüminyum yüzeye ve mekanizmaya zarar verebiliyor. Kaşıkların elde yıkanıp kurulanması kullanım ömrünü uzatıyor.
Chafing dish hangi yakıtla çalışır?
Chafing dishler modele göre elektrik veya sıvı yakıtla çalışır. Sıvı yakıtlı modellerde jel ya da sıvı reşo yakıtı kullanılıyor. Elektrikli modeller ise ısıtma rezistansıyla sıcaklığı sabit tutuyor.